Il raccolto si svolge con risultati contrastanti in Grecia

Si prevede una resa modesta nella maggior parte delle regioni produttrici del paese, con molti produttori che ripongono le proprie speranze sulla qualità.

Dicembre 16, 2021
Di Costas Vasilopoulos

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La raccolta delle olive è in pieno svolgimento in Grecia, con il risultato che finora ha verificato la proiezioni iniziali di una ridotta resa nazionale di olio d'oliva, di poco superiore alle 200,000 tonnellate.

Poiché la maggior parte dei territori produttori è stata scossa dal tempo irregolare della scorsa primavera e l'estate, le informazioni fornite da produttori e proprietari di frantoi mostrano che il raccolto è diventato dipendente dalle condizioni meteorologiche come mai negli ultimi anni.

Il motivo principale della riduzione del raccolto è la ridotta fioritura degli ulivi che hanno risentito del clima innaturalmente caldo della scorsa primavera.- Dimitris Soulakis, proprietario di un mulino a Lesbo

On Creta, dove è prevista una produzione di fascia media di circa 70,000 tonnellate, i produttori hanno fatto i conti con il fatto che gli elementi hanno il sopravvento in questa stagione.

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"Una stagione di raccolta moderata è in arrivo per l'intera isola ", hanno detto i proprietari del frantoio Kydonakis Bros, situato a sud di Heraklion Olive Oil Times. "Le discrepanze in olive oil produzione sono una conseguenza del bizzarro andamento climatico dei mesi precedenti, che ha disorganizzato gli ulivi”.

"I produttori che coltivano i loro alberi ad un'altitudine relativamente elevata possono ottenere notevoli quantità di olio d'oliva ", hanno aggiunto. "In pianura il volume dell'olio d'oliva è ridotto e consigliamo ai produttori di posticipare la raccolta fino a quando le olive non saranno mature abbastanza per una buona resa”.

D'altra parte, hanno notato che la qualità degli oli d'oliva freschi di stagione è alta.

"Nella nostra zona, qualità dell'olio d'oliva è migliore che mai e abbiamo visto molti oli d'oliva con acidità che vanno da 0.1 a 0.2 ", hanno affermato i proprietari del frantoio.

"Tenendo presente anche che una stagione mediocre è solitamente seguita da una prospera, tutti i segnali indicano che ci stiamo dirigendo verso una 'ventema' [raccolto abbondante] l'anno prossimo, a condizione che non si verifichino sorprese lungo la strada", hanno aggiunto.

Tuttavia, i produttori di qualità a sud di Heraklion non sono evidenti in altre parti dell'isola. Oltre alla diminuzione della quantità di olio d'oliva, anche le condizioni climatiche secche hanno messo a dura prova il calibro di alta qualità dell'olio d'oliva cretese.

"Alcuni oli d'oliva freschi sono meno aromatici in questa stagione ", ha detto ai media locali a Chania Nikos Michelakis, consulente scientifico dell'associazione dei comuni produttori di olio d'oliva di Creta (SEDIK).

"Ciò è dovuto al prolungato siccità estiva che seccava molti dei frutti delle olive, che poi non potevano più riprendersi. Quindi gli oli d'oliva prodotti non sono così fini come previsto. "

Gli ulivi in ​​altre aree del paese hanno sopportato il minaccioso clima fuori stagione, con i produttori locali in vista di un raccolto soddisfacente.

"Venti giorni fa abbiamo prodotto oli d'oliva freschi precoci con rese di sei a uno, mentre pochi giorni fa abbiamo raggiunto 4.8 a uno, ancora meglio ", ha affermato Spyros Velmahos, un produttore di Petalidi in Messinia. "Questo significa che da un sacco di olive abbiamo ricavato 10.6 chilogrammi di olio d'oliva. I problemi si sono verificati solo nelle aree in cui l'ondata di caldo ha colpito gli alberi in un brutto momento, causando la riduzione del contenuto di olio [delle olive]".

Ancora una volta, il modello non è onnipresente; hanno detto altri produttori della regione Olive Oil Times che il potenziale della stagione è limitato soprattutto a causa della ridotta fruizione degli ulivi.

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"Se passi fuori dai frantoi in questi giorni, ci sono solo pochi sacchi di olive che aspettano di essere molite", hanno detto. "Dovrebbero essere molti di più, ma gli ulivi erano carichi di olive solo a metà e la stagione è breve. Speriamo che il prossimo vada meglio".

Nell'isola di Lesbo, olive oil proSecondo l'ufficio locale dei servizi agricoli e veterinari, la produzione dovrebbe essere inferiore alle 10,000 tonnellate inizialmente previste, attestandosi invece intorno alle 6,000 tonnellate. Di conseguenza, in questa stagione i produttori locali puntano più sulla qualità che sulla quantità.

"Ci aspettiamo una qualità premium", ha detto il proprietario dello stabilimento Dimitris Soulakis Olive Oil Times. "Tuttavia, il volume del olive oil prodotto sull'isola è meno del solito. La raccolta qui iniziava a novembre e talvolta durava fino ad aprile, ma ora finirà molto prima".

"Il generale olive oil prola produzione non sarà in alcun modo nemmeno vicina alle 10,000 o 12,000 tonnellate che l'isola produce in tempi buoni", ha aggiunto. "Il motivo principale della riduzione del raccolto è la ridotta fioritura degli ulivi che sono stati colpiti dal clima innaturalmente caldo della scorsa primavera".

Nel nord della Grecia, la maggior parte delle regioni produttrici di olio d'oliva sembra fortemente colpita da condizioni meteorologiche sfavorevoli, con i produttori che parlano di una stagione catastrofica.

"Ci aspettavamo il 20 percento della nostra normale produzione, ma alla fine non abbiamo ottenuto nulla ", ha affermato Dimosthenis Hatzinikolaou, capo dell'associazione agricola dell'olio d'oliva di Makri, nella regione dell'Evros.

"Molti produttori dovranno acquistare olio d'oliva per uso domestico", ha aggiunto. "I danni sono stati causati dalla mancata fruizione, dalla grandine e dal gelo. Il nostro frantoio funziona solo due giorni alla settimana e la raccolta è già stata completata. "

Un modello simile esiste in altre aree di produzione della Grecia settentrionale, tra cui Kavala e l'isola di Taso, dove olive oil prola produzione è dimezzata in questa stagione rispetto alle annate precedenti.

Nel frattempo, la ridotta quantità di olio d'oliva ha comportato un aumento dei prezzi ai produttori; tuttavia, secondo alcuni, i prezzi elevati da soli non sono un segno di una stagione di successo.

"I prezzi sono molto buoni", ha detto il proprietario dello stabilimento Yorgos Roundos di Halkidiki. "Sentiamo parlare di produttori che vendono 15 chilogrammi di olio d'oliva da € 75 a € 80. Ma cosa si può fare con la qualità se non c'è la quantità?"



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