I dirigenti di Filippo Berio vedono il ritorno dell'equilibrio nel mercato globale dell'olio d'oliva

Sintesi

I prezzi dell'olio extravergine di oliva europeo all'origine hanno raggiunto i livelli più bassi da ottobre 2022, con la Spagna che dovrebbe avere un'allegagione positiva questa primavera, portando potenzialmente a ulteriori cali dei prezzi. Mentre si prevede che Spagna, Italia, Portogallo e Grecia avranno significativi aumenti della produzione di olio d'oliva, l'Italia affronta cali di produzione dovuti a problemi sistemici, con il governo che lavora a iniziative per rivitalizzare il settore.

Secondo i dati di mercato di Granaria Milano, Europa olio extravergine d'oliva i prezzi all'origine sono scesi ai livelli più bassi da ottobre 2022.

L'associazione di categoria con sede a Milano, che pubblica settimanalmente i prezzi delle materie prime agricole, ha indicato che il prezzo medio dell'olio extravergine di oliva europeo (Italia esclusa) è di 4,750 € a tonnellata.

Walter Zanre, amministratore delegato di Filippo Berio UK, ha dichiarato Olive Oil Times che i prezzi all'origine in tutta Europa, ad eccezione dell'Italia, potrebbero continuare a scendere se in Spagna, più avanti in primavera, si verificherà una buona allegagione.

""All'inizio del 2022 i prezzi erano più bassi di oggi, motivo per cui penso che ci sia spazio per una diminuzione dei prezzi se si prevede un altro buon raccolto", ha affermato.

Gli ultimi dati di Filippo Berio mostrano che si prevede che la Spagna produrrà tra 1.43 e 1.45 milioni di tonnellate di olio d'oliva nella campagna 2024/25, il raccolto più grande dal 2021/22 e il secondo più alto dal 2018/19.

"Anche Tunisia e Turchia prevedono grandi produzioni, e questo è il risultato di prezzi elevati, che hanno attratto denaro nel settore", ha affermato Zanre. "Alcune delle olive destinate alla produzione di olive da tavola sono state dirottate verso l'attività di spremitura dell'olio d'oliva perché offrono un ritorno migliore a breve termine".

I dati di Filippo Berio prevedevano inoltre che la produzione greca di olio d'oliva avrebbe raggiunto le 280,000 tonnellate, il Portogallo ne avrebbe raccolte 150,000, il raccolto del Marocco sarebbe tornato a 120,000 tonnellate e la Siria ne avrebbe prodotte 140,000.

Nonostante la ripresa, Zanre ha affermato che la maggior parte dell'olio d'oliva prodotto in Turchia e Siria, insieme a una parte significativa della produzione tunisina e marocchina, è destinato ai paesi del Medio Oriente. Pertanto, questo olio d'oliva avrebbe un impatto meno sostanziale sui mercati europei e nordamericani rispetto a Spagna, Italia, Portogallo e Grecia.

"La produzione globale si attesta intorno ai 3.3 milioni di tonnellate, il livello più alto da parecchio tempo e che rimette tutto in equilibrio", ha aggiunto.

Gli ultimi dati provenienti dalla Spagna evidenziano il ritorno dell'equilibrio nel mercato dell'olio d'oliva, dove le vendite mensili sono tornate ai livelli normali prima dei due raccolti storicamente scarsi 2022/23 e 2023/24. 

Le vendite di olio d'oliva hanno raggiunto le 110,000 tonnellate a febbraio, "che è dove si trova normalmente la Spagna", ha detto Zanre. "L'anno scorso, la Spagna era stata limitata da 60,000 a 70,000 tonnellate al mese puramente dalla disponibilità di petrolio".

I prossimi tre mesi saranno decisivi per determinare la direzione futura dell' prezzi dell'olio d'olivaSe le cooperative e gli imbottigliatori decideranno di conservare le scorte rifornite fino al 2026 o di cercare di movimentare il prodotto più rapidamente dipenderà dall'allegagione dei frutti a maggio.

"Al momento, le cooperative dispongono di poco più di 880,000 tonnellate e le scorte degli imbottigliatori sono pari a 200,000 tonnellate, il livello più alto da luglio 2023", ha affermato Zanre. "Gli imbottigliatori avevano ridotto le loro scorte poiché l'olio d'oliva era diventato troppo costoso."

""Verso la fine del 2024, fino a gennaio, tutti cercavano di non detenere azioni perché si aspettavano che il prezzo scendesse", ha aggiunto. "Ma gli imbottigliatori sono ora tornati ai normali livelli di stock, il che significa che problemi di disponibilità I rivenditori hanno visto probabilmente da ottobre a gennaio che ora stanno scomparendo".

Sebbene i prezzi all'origine si siano stabilizzati, Marco De Feo, vicepresidente marketing di Filippo Berio USA, prevede un certo lasso di tempo prima che i consumatori trovino prezzi più bassi dell'olio d'oliva sugli scaffali dei supermercati.

""Nonostante abbiamo assistito a un calo dei costi delle materie prime, non abbiamo ancora visto l'effetto completo della riduzione dei prezzi di listino", ha affermato. "I supermercati hanno ancora scorte al vecchio prezzo e ci vorrà del tempo per esaurire le scorte attuali, forse due o tre mesi, e poi potremmo iniziare a vedere una riduzione dei prezzi sugli scaffali".

Nel frattempo, Zanre ha affermato che tutti nel settore sono in attesa di vedere come si evolverà la fioritura in Spagna. 

Un altro inverno umido significa che i bacini si sono riempiti di nuovo in Andalusia, che è responsabile della maggior parte della produzione spagnola di olio d'oliva. Le temperature di aprile e maggio determineranno l'esito del raccolto 2025/26.

I significativi cali della produzione nel 2022/23 e nel 2023/24 sono stati dovuti principalmente al caldo estremo di maggio, che ha danneggiato gli ulivi durante la fioritura, impedendo l'allegagione dei frutti.

""Se ci sarà una buona fioritura, allora mi aspetto che i prezzi si indeboliranno notevolmente", ha affermato Zanre. "Se la fioritura è scarsa, allora torneremo al ciclo di anni buoni e anni cattivi, il che potrebbe far aumentare i prezzi".

"Ma se la fioritura sarà buona, i frantoi spagnoli non vorranno conservare scorte per portarle con sé fino all'anno prossimo", ha aggiunto.

L'abbassamento dei prezzi all'origine ha reso alcuni produttori spagnoli cauti nel voler tornare alla situazione in cui si trovavano all'inizio del decennio, quando i prezzi all'origine erano scesi al di sotto del costo di produzione.

Zanre ha avvertito che un raccolto abbondante in Spagna e raccolti abbondanti in Italia e altrove nel bacino del Mediterraneo potrebbero far scendere i prezzi all'origine a livelli altrettanto bassi.

"La Spagna ha costi di produzione di circa 2.50 € al litro", ha affermato. "Qualsiasi cifra che scenda a 2.50 € o al di sotto diventa un vero problema per l'industria".

"Sfortunatamente, abbiamo un mercato senza futuro", ha aggiunto Zanre. "Si acquista e si riceve la consegna, il che lo rende altamente speculativo". 

Tuttavia, la situazione è diversa in Italia, dove Filippo Berio prevede che la produzione scenderà a 200,000 tonnellate nel 2024/25. I dati di Granaria Milano indicano che i prezzi dell'olio extravergine di oliva in Italia partono da € 9,600 a tonnellata.

""Non vedo nessun altro motivo, se non una fioritura davvero buona, per cui il prezzo italiano dovrebbe scendere", ha affermato Zanre.

Ha attribuito il calo della produzione di quest'anno in Italia principalmente al ciclo alternato naturale di produzione dell'olivo, con molti produttori che stanno entrando in un 'fuori anno.' 

Tuttavia, Zanre ha aggiunto che problemi sistemici più ampi in Italia hanno determinato un calo costante delle rese di olio d'oliva nell'ultimo decennio.

""In Italia la produzione è in calo per due motivi", ha affermato. "Uno è il Xylella fastidiosa problema in Puglia, dove hanno perso sei milioni di alberi. L'altra cosa è che l'Italia non ha investito nell'olivicoltura, a differenza della Spagna, quindi hai un bacino di produzione in calo".

Zanre ha indicato il Portogallo e la Spagna, dove i grandi produttori e capitale privato hanno effettuato investimenti significativi per piantare nuovi oliveti ad altissima densità nelle regioni meridionali dell'Alentejo e dell'Andalusia e sviluppare nuove tecnologie di macinazione per massimizzare resa e qualità.

"In Italia c'è la volontà di cambiare le cose", ha detto. "Il problema è che ci vogliono dai cinque ai sette anni prima che un ulivo diventi produttivo a livello commerciale, e le persone con i soldi non vogliono aspettare dai cinque ai sette anni".

Di conseguenza, ritiene che il governo italiano dovrà guidare qualsiasi iniziativa volta a rivitalizzare la produzione italiana di olio d'oliva. 

In effetti, il governo sta attualmente lavorando per implementare un Piano nazionale dell'olivo piantare migliaia di nuovi boschi, finanziare l'ammodernamento degli stabilimenti esistenti e creare un'associazione interprofessionale per promuovere il settore. 

Nel frattempo, Zanre prevede che la produzione di olio d'oliva potrebbe continuare ad aumentare in Spagna. ""C'è la capacità di superare i due milioni di tonnellate", ha concluso.