L'amore della famiglia per la cultivar italiana plasma generazioni di successo

Sintesi

La famiglia Carroccia, nell'Italia centrale, ha un profondo legame con la cultivar di olive Itrana, puntando sulla qualità e ampliando i propri oliveti vicino a Campodimele. Privilegiano pratiche agricole biologiche e biodinamiche, affrontando le sfide del cambiamento climatico ma continuando a produrre un olio d'oliva pluripremiato con un forte impegno per la sostenibilità.

L'amore per una famosa cultivar italiana ha plasmato la storia decennale di una famiglia dell'Italia centrale.

Carroccia Campodimele è situato sulle colline nei pressi di Campodimele, a circa 130 chilometri a sud di Roma, ai margini del Parco Naturale dei Monti Aurunci. 

Circa 3,700 ulivi Itrana sono piantati su terrazze delimitate da muri a secco. La celebre varietà di ulivo è facilmente riconoscibile negli oliveti della regione.

"Abbiamo appena ricevuto l'autorizzazione a rinforzare e allargare i muri a seccoOra possiamo accedere più facilmente a circa il 90 percento dei nostri oliveti", ha detto Paolo De Filippis, assaggiatore di olio d'oliva, comproprietario e direttore dell'azienda a conduzione familiare. Olive Oil Times.

De Filippis e suo cugino hanno tracciato una nuova strada per Carroccia Campodimele quasi 20 anni fa, puntando sulla qualità ed espandendosi da tre a dieci ettari.

La loro esperienza produttiva coniuga la storia di famiglia con una caratteristica unica del borgo di Campodimele.

Il piccolo comune, che conta poco più di 550 residenti, è noto per la sua straordinaria caratteristica demografica: è uno dei comuni più longevi d'Italia.

Spesso indicato come "“Il villaggio della longevità”, Campodimele è stato al centro di numerosi studi scientifici che hanno esaminato l’elevato numero di centenari all’interno della sua piccola popolazione.

I ricercatori hanno collegato questa longevità a una combinazione di genetica, attività fisica associata alla vita rurale, basso stress e una tradizione Dieta mediterranea ricco di verdure, legumi e olio d'oliva.

Per la famiglia Carroccia, i cui uliveti si trovano nei dintorni, questo legame tra terra, stile di vita e salute è insito nella loro identità.

L'etichetta dell'olio extravergine di oliva presenta un'immagine di Campodimele vista dall'alto, legando il loro olio ai valori del benessere e della vita naturale.

"L'Itrana è così speciale, e i nostri genitori lo sapevano. Hanno piantato solo quella cultivar tanto tempo fa", ha detto De Filippis. "Dall'Itrana si può ricavare un olio d'oliva perfetto, con il suo aroma unico ed equilibrato, ma è ideale anche come oliva da tavola."

Le olive di Gaeta, specialità del Lazio meridionale, sono coltivate su alberi di Itrana e hanno un Denominazione d'origine protetta (DOP), garanzia di qualità e autenticità, riconosciuta dall'Unione Europea.

L'olio d'oliva Itrana, invece, rappresenta la parte centrale dell'olio d'oliva Colline Pontine, anch'esso una rinomata DOP.

Secondo De Filippis, l'intera famiglia è coinvolta nelle attività dell'azienda agricola, condividendo un profondo legame affettivo con la propria terra e con l'oliva Itrana.

""Siamo innamorati di questa cultivar", ha affermato. "Quando si assaggia un olio extravergine di oliva di qualità Itrana, la prima cosa che si nota è il suo aroma, un olio molto profumato che conquista il palato e l’anima.”

Secondo De Filippis, i loro oli d'oliva hanno un elevato contenuto fenolico, che si avvicina ai 900 milligrammi per litro.

""Ha un profilo equilibrato, un amaro evidente ma armonioso e un'interessante piccantezza", ha spiegato, notando una somiglianza con la nota cultivar siciliana Tonda Iblea.

La famiglia effettua la raccolta all'inizio della stagione.

""Puntiamo alla qualità. Durante la raccolta, nei campi si vedranno solo attrezzi elettrici", ha sottolineato De Filippis, riferendosi alle preoccupazioni sulla contaminazione dei motori a sebze yağıa.

""Amiamo tutto ciò che è verde. L'azienda agricola è biologica fin dall'inizio. Non sappiamo nemmeno cosa siano le sostanze chimiche", ha detto.

De Filippis ha spiegato che evitano i pesticidi e privilegiano trattamenti naturali orientati alla sostenibilità e alla salute del suolo. Per la fertilizzazione, ha descritto un sistema di compostaggio che utilizza letame e residui di potatura degli ulivi.

""Lo lasciamo riposare in un posto apposito per un anno affinché maturi, poi lo applichiamo agli alberi, all'ombra della loro chioma", ha affermato.

Sebbene già certificata biologica, l'azienda agricola Carroccia sta ora convertendo la sua produzione all'agricoltura biodinamica, seguendo una tendenza in crescita in tutta Italia.

L'approccio biodinamico deriva dagli insegnamenti di Rudolf Steiner, controverso riformatore sociale e fondatore dell'antroposofia, che integra la consapevolezza spirituale nella vita, nell'insegnamento e nell'agricoltura.

"Bisogna crederci, crederci davvero mentalmente. E bisogna anche accettare rese inferiori e profitti ridotti. Ma significa produrre meglio e in modo più sostenibile", ha detto De Filippis.

Sebbene l'azienda non disponga di un proprio frantoio, De Filippis si avvale di una struttura locale dedicata ad alcuni produttori biologici. "Se l'obiettivo è la qualità, non puoi mischiare le tue olive con quelle di origine incerta", ha affermato.

La qualità di Carroccia Campodimele è stata confermata ancora una volta, con il Gold Award per il suo monovarietale Itrana biologico di media intensità all'edizione 2025 NYIOOC Concorso Mondiale dell'Olio d'Oliva.

Per De Filippis si tratta del quarto incarico dell'azienda NYIOOC Un riconoscimento del genere, ricevuto in così tanti anni, è più di un semplice riconoscimento di qualità.

""Prima di tutto è molto gratificante", ha affermato. "Sono io che assaggio i nostri oli d'oliva e quando l'olio che ho selezionato vince un Gold Award sono molto orgoglioso del nostro lavoro."

Tuttavia, si tratta di tempi difficili per gli olivicoltori di tutto il Mediterraneo, compresi quelli del Lazio.

"Stiamo vivendo cambiamento climaticoÈ veloce e siamo tutti un po' impreparati a quello che sta succedendo", ha spiegato.

Stanno prendendo in considerazione l'irrigazione, anche se il terreno collinare rappresenta una sfida.

"Ci stiamo lavorando, monitorando gli alberi giorno per giorno. Il periodo di riposo degli alberi era più lungo e questo potrebbe influire sulla produzione", ha detto, alludendo agli inverni sempre più brevi che i coltivatori del Lazio sperimentano.

L'azienda agricola si affida ai muri a secco rinforzati per migliorare il terreno e la ritenzione idrica. Sta inoltre avviando una collaborazione con un agronomo locale per aumentare la resilienza climatica.

""Oggi abbiamo avuto un'ottima allegagione, poi è arrivato il caldo improvviso, che ha stressato gli alberi. E poi ieri siamo stati colpiti da una grandinata, con grandine grossa come noci", ha detto De Filippis.

""Produrre un olio d'oliva di qualità presenta numerose sfide, che variano da azienda agricola ad azienda agricola", ha aggiunto. "Ma la sfida che tutti dobbiamo affrontare è il cambiamento climatico. Richiede inventiva e investimenti a lungo termine. Dobbiamo essere proattivi."