Studenti e insegnanti della scuola elementare croata festeggiano NYIOOC Storie Di

La Catholic Primary School di Sebenico, in Dalmazia, è la prima scuola (escluse le università) a vincere un premio al World Olive Oil Competition.
Può. 3, 2022
Nedjeljko Jusup

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"Questa è una grande gioia per tutti noi, per gli studenti, gli insegnanti e tutto il personale della scuola”, ha detto Mandica Starčević, direttrice del Scuola elementare cattolica a Sebenico, ha raccontato una scuola elementare nella città croata di Šibenik Olive Oil Times.

I festeggiamenti nella scuola sono avvenuti il ​​27 aprile, durante la festa della Madonna del Buon Consiglio, quando la scuola ha appreso la sua Oblica Scuola Primaria Cattolica Sibenik ha vinto un Gold Award al 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Nel corso degli anni, molti hanno elogiato il nostro olio scolastico per la sua qualità eccezionale. Quest'anno abbiamo deciso di controllare cosa hanno da dire gli esperti, quindi abbiamo inviato il nostro petrolio a New York.- Mandica Starčević, direttrice della scuola elementare cattolica di Šibenik

"Questa è la migliore conferma che il nostro olio vale davvero la pena e il riconoscimento per tutti coloro che lavorano duramente sulle olive ", ha affermato Starčević. "È la prova che siamo sulla strada giusta nell'agricoltura biologica e che, nel rispetto della natura, la nostra cooperativa scolastica crea un prodotto di qualità”.

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La notizia del loro successo al più grande del mondo qualità dell'olio d'oliva la concorrenza risuonava in Dalmazia, la più grande regione olivicola croata, e oltre.

Vedi anche:L'olivicoltore dell'Erzegovina Škegro lo fa di nuovo

"Siamo diventati famosi e fino al [27 aprile] solo poche persone sapevano che coltiviamo anche olive nella nostra cooperativa scolastica, Školjka ", ha detto Starčević.

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La cooperativa vanta 100 alberi autoctoni di Oblica piantati 30 anni fa. Insieme a studenti e insegnanti, Marko Rupić si prende cura del boschetto durante tutto l'anno. Coordina anche la raccolta delle olive e la trasformazione delle olive con l'aiuto del capo contabile, Šime Petrović. 

Rupić e Petrović si occupano di tutte le misure agrotecniche durante tutto l'anno, da potatura alla raccolta. Quest'ultima fase è il coinvolgimento degli studenti, del personale scolastico e della cooperativa studentesca Školjka.

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Le olive vengono raccolte a mano quando i frutti raggiungono la fase di maturazione ottimale e vengono inviate alla lavorazione tutti i giorni.

"Sono lavorati a freddo. Conserviamo l'olio in contenitori appropriati a una temperatura compresa tra 16 ºC e 18 ºC", ha affermato Starčević. "Oltre che per scopi commerciali, l'olio viene utilizzato anche nelle cucine delle scuole per produrre balsami alle erbe mediterranee e come regalo scolastico".

"Nel corso degli anni, molti hanno elogiato il nostro olio scolastico per la sua qualità eccezionale", ha aggiunto. "Quest'anno scolastico, abbiamo deciso di controllare cosa hanno da dire gli esperti, quindi abbiamo inviato il nostro petrolio a New York".

Così, l'olio extravergine di oliva della scuola Oblica, originario della Dalmazia e la varietà più diffusa piantata nella regione, gareggiava con 1,244 campioni provenienti da 28 paesi ed era uno dei 112 oli croati. 

La varietà Oblica è resistente alla siccità e adattabile a vari terreni. Queste particolari olive sono state raccolte dopo 890 ore di sole e 1,001 millimetri di pioggia. 

L'olio di produzione biologica è stato caratterizzato dalla NYIOOCLa giuria professionale si presenta come leggermente amaro e piccante, con pronunciato fruttato e sentori di erba primaverile tagliata ed erbe aromatiche. I giudici hanno anche rilevato note di cicoria e foglia di ulivo insieme ai suddetti aromi.

Unendo l'olio extravergine di oliva al Guida ufficiale ai migliori oli d'oliva del mondo, la scuola elementare cattolica nel monovarietale Oblica di Šibenik è la "dio degli dèi”, come si dice in Dalmazia. 

Nella regione della Croazia meridionale, la domanda su cosa unisce fede, svago e uno spuntino gustoso trova una risposta semplice: l'olivo sacro e l'olio d'oliva.


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