In che modo le temperature fredde possono aiutare la produzione di olive

Sintesi

Temperature insolitamente basse e neve hanno colpito le aree di produzione di olio d'oliva in Italia, Grecia e Croazia, con cumuli di neve che hanno imbiancato gli uliveti pugliesi a livello del mare. Il freddo può avere effetti positivi sullo sviluppo degli ulivi, riducendo la popolazione di mosca dell'olivo e contenendo funghi, ma è necessario prendere precauzioni per prevenire danni agli alberi.

Nell'ultimo mese, le aree di produzione di olio d'oliva come l'Italia, la Grecia e la Croazia erano influenzato eccezionalmente basse temperature e neve a bassa quota. Gli uliveti pugliesi a livello del mare sono stati imbiancati dai cumuli di neve per giorni.

L'Italia ha registrato inverni insolitamente rigidi nel 1929, 1956 e 1985 che hanno causato danni al settore olivicolo e all'agricoltura in generale. Il freddo può colpire il legno dell'olivo se la temperatura minima scende sotto i -7 ° C (19.4 ° F) per 8-10 giorni, e causare danni irreparabili alla chioma e al tronco se scendono al di sotto dei -10 / -12 ° C (14 / 10.4 ° F) in poche ore.

In termini generali, è preferibile scegliere varietà autoctone per la loro capacità di adattarsi alle condizioni pedoclimatiche della regione di origine, e qualche giorno sotto la neve può avere effetti positivi sullo sviluppo di un olivo e sulla sua produzione. Non a caso un antico proverbio italiano rurale dice in rima: Sotto la pioggia, fama; sotto la neve, riquadro, che significa "Sott'acqua, carestia; sotto la neve, pane. "

"Questo inverno è stato generalmente molto freddo con gelate e nevicate diffuse in ampie aree del paese ", ha detto Nicola Marsicani, esperto olivicoltore campano che gestisce gli ulivi 6,000 a Sicilì di Morigerati, situato nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

"Il freddo è fondamentale per consentire un periodo di riposo vegetativo e impattare positivamente lo sviluppo dell'olivo. Oltre a meno ore diurne e meno tempo per la fotosintesi, il periodo di dormienza dovuto alle basse temperature favorisce la fioritura ". Infatti, lo scorso inverno in Italia le temperature non sono diminuite abbastanza in diverse zone, e questo è stato accusato di un calo della produzione.

"Un indubbio vantaggio di basse temperature e neve è la riduzione del mosca di frutta d'oliva popolazione ”, ha osservato Marsicani. Nel tardo autunno e in inverno, la maggior parte delle larve dell'ultima generazione lascia l'olivo e si impupano nel terreno; la loro vitalità è minata intorno a 0 ° C (32 ° F) e si può registrare un alto tasso di mortalità se le temperature scendono sotto i -5 / -6 ° C (23 / 21,2 ° F) per alcuni giorni, soprattutto per chi giace negli strati superiori.

Un ulteriore vantaggio offerto dalla stagione fredda è il contenimento dei funghi. "Malattie come la macchia di pavone, causata dalla Spilocaea oleaginea, sono spesso trascurate ", ha considerato il nostro agricoltore. "Tuttavia, quando le foglie danneggiate cadono, la ridotta superficie fotosintetica influirà sullo sviluppo e sulla produzione. Il freddo è un buon alleato per prevenire la diffusione di questo tipo di malattie ".

Inoltre, l'espansione dell'acqua al congelamento (di circa il 9%) provoca microfessure che aerano il terreno proprio come se fosse stato lavorato. Se il gelo dura diversi giorni e il processo di scongelamento è lento, ciò fornirà una buona riserva d'acqua, senza deflusso di sostanza organica.

"In ogni caso, dobbiamo fare attenzione che troppa neve non sovraccarichi i rami secondari poiché le fratture possono facilitare la penetrazione di Pseudomonas savastanoi in varietà più sensibili ”, ha concluso Marsicani.

Non appena le temperature tornano alla normalità e il terreno e gli ulivi sono asciutti, possiamo tornare all'oliveto e ricominciare con le pratiche agricole appropriate come la potatura.