L'agronomo restaura un uliveto di 400 anni per resistere meglio alla siccità in Croazia

Il ripristino di alberi secolari è la prima linea di difesa contro la siccità, secondo un giovane agronomo.

Settembre 15, 2022
di Nedjeljko Jusup

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L'Associazione degli olivicoltori della contea di Zara continua a educare i suoi membri e altri olivicoltori interessati.

Dopo una breve pausa estiva, il gruppo ha organizzato un seminario sull'isola di Ugljan nell'oliveto di 400 anni della famiglia Marcelić.

"Questo è un tipico ampio uliveto con varietà autoctone: predominano Oblica e Drobnica ", ha affermato Šime Marcelić, 29 anni, dottore in agronomia e proprietario dell'oliveto familiare.

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Il giovane scienziato e amante dell'olivicoltura ha detto che i suoi antenati lavoravano per i proprietari terrieri, risparmiando per poi riacquistare la terra che coltivavano dopo la seconda riforma agraria.

Ugljan è una delle tante isole croate al centro del mare Adriatico in Dalmazia, dove si coltivano gli ulivi da tempo immemorabile. Maslinik si trova sul lato meridionale dell'isola, a 100 metri sopra il mare.

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"Come puoi vedere, ci sono pietre e terreno povero. Le condizioni sono limitate, quindi è molto difficile lavorare", ha detto Marcelić.

La siccità è un problema perenne, per questo motivo l'oliveto è stato più volte abbandonato e ricostruito. Alla fine, il defunto padre di Marcelić, Ignacije, iniziò a restaurare sistematicamente gli alberi dopo la guerra d'indipendenza croata, che terminò nel 1995.

Marcelić continua il lavoro di suo padre. Gli alberelli sono cresciuti dalla radice secolare e si sono sviluppati in alberi che portano regolarmente frutti nonostante gli impatti cambiamento climatico e altre condizioni sfavorevoli.

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Šime Marcelic

Marcelić ha attribuito il successo della rinascita degli alberi a misure agrotecniche adeguate, a cominciare dalla potatura, dalla concimazione e dalla protezione contro malattie e parassiti, che attua regolarmente.

A differenza della maggior parte degli olivicoltori, Marcelić pota gli alberi quattro volte l'anno. Il primo è a gennaio quando l'olivo è in letargo invernale. I rami spessi vengono rimossi con una sega.

La seconda potatura è a marzo. I rami olivicoli vengono diradati per garantire una resa ottimale nella coltura attuale e una crescita di qualità per la coltura successiva.

La terza potatura avviene durante l'estate. Le erbacce che crescono dal ceppo vengono rimosse. Il quarto è durante la raccolta quando vengono rimossi i rami inanellati.

Sull'isola, dove il terreno è poco profondo e scheletrico, l'accento dovrebbe essere posto sulla fertilizzazione autunnale, ha osservato Marcelić. In contrasto con le condizioni della costa, dove i suoli sono profondi e dotati di buona capacità idrica e dove è frequente e prevedibile il verificarsi di gelate tardive primaverili, è da sottolineare la concimazione primaverile.

Nel suo uliveto, Marcelić applica il fertilizzante tra la prima estate e la successiva forte pioggia, principalmente all'inizio di settembre. Utilizza principalmente fertilizzanti pellettati organici in combinazione con fertilizzanti minerali che contengono più fosforo e potassio con l'aggiunta di microelementi.

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Oliveto ristrutturato sull'isola (Foto: Toma Makjanić)

Marcelić ha anche avvertito del pericolo di infezione da occhio di pavone, che è la parte più urgente del lavoro negli uliveti, sia sulle isole che sulla costa.

Durante l'autunno, dopo le prime piogge, le temperature sono relativamente elevate. Le foglie bagnate forniscono la condizione ottimale per lo sviluppo di malattie fungine, in particolare le infezioni primarie con l'occhio di pavone.

Per questo Marcelić raccomanda di effettuare la protezione prima della raccolta, soprattutto su varietà sensibili come Oblica.

Applicare la protezione dopo la raccolta, cosa che fanno molti olivicoltori, è troppo tardi perché le malattie fungine hanno già infettato la foglia. In primavera, la foglia cadrà e non si può fare altro.

L'olivo non avrà abbastanza superficie fogliare per sviluppare il frutto. Invece, l'albero spende la sua energia rinnovando la massa fogliare con conseguente minore fruizione.

Marcelić ha anche spiegato come ha superato la siccità restaurando vecchi ulivi.

"Il ripristino di alberi secolari è in realtà la prima linea di convivenza con la siccità”, ha affermato. "[È] la misura con cui riduciamo i danni degli effetti negativi della siccità".

Un giovane albero con un ampio apparato radicale tollera meglio la mancanza di umidità. Marcelić spruzza anche i suoi alberi ringiovaniti durante l'estate.

Applica l'alimentazione fogliare sulle foglie. A poco a poco riempie e livella il terreno, frantuma la pietra con macchinari pesanti e quindi attua praticamente il miglioramento del carsismo.

La pioggia caduta lo scorso fine settimana è stata piuttosto tardiva, ma aiuterà i frutti a continuare a svilupparsi. Il risultato finale dipende dalle temperature.

"Il petrolio si accumula da 23 ºC in su”, ha detto Marcelić. "La quantità finale di olio dipenderà da quello e dal quantità di pioggia prima del raccolto vero e proprio. "

Si aspetta che i suoi 100 ulivi restaurati producano 1,000 chilogrammi di frutta e circa 200 litri di olio.

Marcelić, che lavora anche presso il dipartimento di agricoltura dell'Università di Zara, trascorre il suo tempo libero aiutando altri olivicoltori a innestare e mantenere i loro alberi.

Ivica Vlatković, il presidente dell'Associazione degli olivicoltori della contea di Zara, lamenta che non ci sono più giovani agricoltori come Marcelić a ripristinare gli uliveti trascurati.

Sostiene che se più giovani piantassero ulivi, il numero in Croazia potrebbe salire dagli attuali cinque o sei milioni ai 30 milioni fioriti nel paese durante il 18th secolo.


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