Agri-Olive Shodoshima Blazes Trail con NYIOOC vittoria

L'approccio rispettoso dell'ambiente e l'attenzione ai dettagli dell'azienda stanno contribuendo a creare una cultura del olive oil proriduzione e consumo su un'isola giapponese.
Agri-Oliva Shodoshima
Può. 10, 2022
Paolo De Andreis

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I visitatori si avvicinano all'isola di Shodoshima in barca e si meravigliano di un fertile paesaggio montuoso, che li accoglie con bellissime spiagge, gole mozzafiato, macachi e vegetazione insolita.

Tuttavia, gli ulivi dell'isola giapponese sono l'attrazione turistica numero uno e sono diventati così popolari che un intero parco è dedicato alle olive di Shodoshima.

Con l'aumento del consumo di olio d'oliva, un numero significativo di clienti è diventato consapevole della differenza tra olio d'oliva di alta qualità e di bassa qualità.- Noboyuki Hiraiwa, fondatore di Agri-Olive Shodoshima

Oleoturismo qui significa un museo dedicato, una replica di un mulino a vento greco, degustazione di olio d'oliva opportunità e passeggiate tra i primi ulivi qui cresciuti più di un secolo fa.

Shodoshima ospita i primi uliveti del Giappone. Vivono in un ambiente simile al clima e alla geografia del Mediterraneo, tanto che i locali chiamano il mare che circonda l'isola l'Egeo.

Vedi anche:Profili del produttore

Tra loro c'è il figlio di un contadino, Noboyuki Hiraiwa, che ha fondato la sua azienda olivicola 15 anni fa. Negli ultimi anni ha portato prodotti locali olio extravergine d'oliva alla scena mondiale.

Agri-Oliva Shodoshima (AOS) sta sviluppando una storia di successi nei più grandi e prestigiosi concorsi mondiali di olio d'oliva. Al 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS ha ottenuto un Gold Award e due Silver Awards.

"Siamo lieti di aver ricevuto tale riconoscimento dal prestigioso NYIOOC”, ha detto Hiraiwa Olive Oil Times, aggiungendo che questi premi non sono arrivati ​​per caso. "Fin da bambino sono stato immerso nell'agricoltura”.

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Arare gli ulivi a Shodoshima

"Mio padre mi ha insegnato come relazionarmi con la coltivazione e come escogitare i metodi da utilizzare”, ha aggiunto. "Avevamo anche una vicina comunità di agricoltori che condividevano le loro conoscenze. Inoltre, ho studiato agricoltura grazie agli istituti di ricerca pubblici giapponesi dedicati".

AOS è un piccolo produttore focalizzato su oli extravergini di oliva di alta qualità provenienti dalle cultivar di olive più famose dell'isola: Mission, Lucca, Manzanillo e Nevadillo Blanco. Tuttavia, Hiraiwa cresce 25 varietà di olive tra i suoi oltre 3,000 alberi.

Crea una gamma di prodotti da tutte queste olive, tra cui diverse gradi di olio d'oliva e altri prodotti, tra cui cosmetici.

Insieme alle varietà mediterranee standard, AOS coltiva anche l'olivo Azapa, che si ritiene abbia è originario della valle dell'Azapa in Cile, e sembra essere strettamente correlato alla cultivar Arauco dell'Argentina.

Azapa è una delle varietà che AOS impiega per produrla olive da tavola, sia verde che nero.

La ricerca sul design dei materiali ha consentito ad AOS di avvicinarsi all'olivicoltura con un occhio di riguardo alla sostenibilità e all'economia circolare.

Ad esempio, l'azienda riutilizza le drupe di oliva dopo aver estratto l'olio. "Dopo che le olive sono state spremute, i noccioli vengono essiccati e lavorati per diventare mangime per il bestiame, che viene poi venduto agli allevatori ", ha detto Hiraiwa.

Ha spiegato come circa il 25 percento dell'olio d'oliva rimane nel frutto dopo la spremitura, creando un ottimo cibo per mucche. Il letame che ne risulta diventa compost, per poi essere distribuito su terreni agricoli, con benefici specifici per l'olivicoltura.

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La fertilizzazione degli ulivi fa parte dell'economia circolare di Agri-Olive Shodoshima.

Inoltre, l'azienda ha affermato che l'acido oleico consumato dalle mucche influisce anche sulla qualità della carne bovina. Secondo AOS, il manzo Sanuki di tali mucche è molto apprezzato per la sua natura morbida e magra e il sapore delizioso.

"Uno dei sottoprodotti del processo di trasformazione delle olive, il acque reflue, viene anche compostato con rami di ulivo potati e riutilizzato per arricchire i nostri terreni agricoli ", ha affermato Hiraiwa.

Insieme a molti altri produttori in Giappone, Hiraiwa ha aggiunto che la disponibilità di manodopera è una delle maggiori sfide che AOS deve affrontare.

"Poiché l'isola è remota e c'è solo un po' di pianura, la maggior parte dell'isola sta subendo un fenomeno di spopolamento", ha detto. "Ciò porta a un invecchiamento della popolazione a un ritmo accelerato, il che significa che meno persone sono interessate al lavoro agricolo".

Secondo Hiraiwa, la scarsità di manodopera influisce sulle strategie dell'azienda, che non può permettersi un approccio completamente biologico all'olivicoltura perché non ci sono abbastanza lavoratori per prendersi cura degli alberi.

"Per mantenere la salute degli alberi, manteniamo un'ampia distanza tra i nostri alberi e li potiamo costantemente in modo appropriato per migliorare la ventilazione e consentire l'adozione di contromisure contro i batteri che causano malattie", ha affermato Hiraiwa.

Anche con queste sfide, le prospettive per l'extravergine di Shodoshima olive oil proi riduttori sembrano brillanti, come ha sottolineato Hiraiwa La cultura dell'olio d'oliva sta lentamente crescendo nel paese.

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"Oggi, sempre più famiglie in Giappone usano l'olio d'oliva e il consumo complessivo è cresciuto negli ultimi anni ", ha affermato.

Secondo i dati del Consiglio oleicolo internazionale, consumo di olio d'oliva in Giappone è cresciuto da 4,000 tonnellate nel 1990 a 60,000 tonnellate nella campagna 2021/22.

"Inoltre, a Shodoshima, che è la patria dei maggiori produttori di olio d'oliva in Giappone, l'olio d'oliva è nel menu delle mense scolastiche e viene servito negli asili nido attraverso le scuole medie ”, ha affermato Hiraiwa.

Lo ha aggiunto anche il produttore giapponese "con l'aumento del consumo di olio d'oliva, un numero significativo di clienti è diventato consapevole della differenza tra olio d'oliva di alta qualità e di bassa qualità.

AOS mantiene la sua infrastruttura per trasformare le olive in poco tempo dopo la raccolta e conservarle lontano da ossigeno, luce o sbalzi di temperatura.

Questi investimenti hanno aiutato Hiraiwa a raggiungere i massimi risultati possibili in termini di qualità del prodotto. Per ora, le uniche nuove sfide che prevede per il settore provengono da cambiamento climatico.

"Riteniamo che è molto probabile che il cambiamento climatico influisca sulle olive, che crescono in un ambiente naturale ", ha affermato. "Siamo preoccupati, come l'andamento delle precipitazioni cambia durante la stagione delle piogge, che è unica in Giappone, e la temperatura e l'umidità durante la stagione della raccolta hanno un impatto significativo sulla resa e sulla qualità delle olive".

"Preghiamo anche che la pace, la lingua del fiore d'ulivo, raggiunga il mondo e che la pace e la tranquillità raggiungano presto il popolo ucraino ", ha concluso Hiraiwa.


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