Gli effetti dei cambiamenti climatici sulle viti dovrebbero allarmare i produttori di olio d'oliva

Secondo uno studio pubblicato negli Atti dell'Accademia Nazionale delle Scienze, tra meno di quarant'anni i tre quarti delle aree vitivinicole della Terra non saranno adatte alla coltivazione della vite a causa degli effetti dei cambiamenti climatici. Nella regione mediterranea, dove si prevede che l'impatto del cambiamento climatico sarà pesante, le aree vitate potrebbero ridursi fino al 68% e si prevedono riduzioni simili per Australia, Cile, Sud Africa e California.

Lo studio prevede che presto quei vigneti si sposteranno in altri territori che avranno le condizioni per coltivare l'uva, come il nord Europa, il nord-ovest americano e le aree della Cina centrale.

Allo stesso modo, le alterazioni meteorologiche potrebbero influire pesantemente produzione di olio d'oliva aree, soprattutto nel bacino del Mediterraneo. Gli ulivi sono più resistenti delle viti e possono prosperare su molti terreni diversi e in varie condizioni meteorologiche. Danno olio d'oliva con poco sforzo e cura durante tutto l'anno, spesso senza troppe annaffiature. Questo è il motivo per cui paesi come India, Libia e Australia stanno piantando più ulivi; è relativamente facile coltivarli e possono produrre un profitto. In India, ad esempio, gli ulivi possono essere tre volte più redditizi del grano.

Tuttavia, con il tempo che diventa sempre più caldo, gli oliveti su alte colline o pendii probabilmente soffriranno meno, ma gli oliveti situati su aree a bassa quota o pianure potrebbero diventare totalmente improduttivi. Ci sono già segni del cambiamento imminente, con quello di quest'anno raccolto in Spagna paralizzato dalla siccità e le fenomenali variazioni meteorologiche.

Quindi, quando i territori meridionali dell'Europa diventeranno più caldi, saranno ancora in grado di conservare i loro ulivi? Gli oli d'oliva prodotti lì porteranno gli stessi attributi e saranno della stessa qualità di oggi? Le aree settentrionali entreranno nei loro panni e saranno i produttori di olio d'oliva del prossimo futuro?

In ogni caso, ottenere un olio d'oliva di alta qualità richiede che siano presenti diversi fattori allo stesso tempo: alberi buoni, clima mite e agricoltura adeguata. Anche la morfologia del terreno e i livelli di umidità dell'area giocano un ruolo importante nel plasmare le caratteristiche dell'olio.

Tuttavia, tra cinquant'anni gli oli d'oliva europei potrebbero essere molto diversi in termini di qualità e caratteristiche organolettiche, nonché di luoghi di origine. Gli attori emergenti del settore come la Cina e l'India con vaste terre per la coltivazione di ulivi potrebbero sfidare i produttori europei, figuriamoci se trovano un alleato inaspettato nel clima in rapida evoluzione. Prendono atto le tradizionali centrali elettriche a olio d'oliva come la Spagna, l'Italia e la Grecia; il cambiamento è in arrivo.

• Atti della National Academy of Sciences, "Cambiamenti climatici, vino e conservazione ”


• 'Notizie di Naftemporiki, "Il caldo cambia la mappa del vino ”