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L’OMS segnala centinaia di migliaia di decessi annuali in Europa legati agli alimenti ultra-processati

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha accusato l’industria alimentare e delle bevande di diffondere disinformazione e di esercitare pressioni contro le iniziative di sanità pubblica.
Immagine generata dall'intelligenza artificiale
Di Daniel Dawson
25 giugno 2024 12:52 UTC

Secondo un nuovo studio, gli alimenti ultra-processati sono responsabili di circa 391,000 morti ogni anno in Europa. rapporto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.

Insieme ad alcol, combustibili fossili e tabacco, l’OMS ha affermato che le quattro industrie sono responsabili di oltre 2.7 milioni di morti all’anno nel continente, circa un quarto di tutti i decessi.

"Si stima che almeno un terzo del totale dei decessi globali [19 milioni] e il 41% dei decessi per malattie non trasmissibili siano attribuibili a soli quattro prodotti commerciali: tabacco, alimenti ultra-processati, combustibili fossili e alcol”, ha scritto l’OMS.

Vedi anche:Saluti Notizia

Non esiste una definizione formale di cibo ultra-processato. Tuttavia, la classificazione ampiamente utilizzata stabilita da Nova afferma che gli alimenti ultra-processati lo sono "formulazioni costituite in gran parte o interamente da sostanze derivate da alimenti e additivi” con trascurabile utilizzo di alimenti crudi o naturali nella preparazione.

Il rapporto ha rilevato che le diete ricche di sodio sono responsabili di 252,187 decessi all’anno, il 2.27%, seguite da diete ricche di carne lavorata (117,290 morti, 1.07%), diete ricche di bevande zuccherate (15,606 morti, 0.14%) e diete ricche di sodio. negli acidi grassi trans (6,056 decessi, 0.05%).

Di seguito il rapporto dell'OMS ricerca separata pubblicato sul British Medical Journal che collegava l’elevato consumo di alimenti ultra-processati a più di 30 problemi di salute.

"Prove consistenti mostrano che una maggiore esposizione agli alimenti ultra-processati è associata ad un aumento del rischio di 32 esiti dannosi per la salute, tra cui cancro, gravi patologie cardiache e polmonari, disturbi mentali e morte prematura”, ha affermato Melissa Lane, autrice principale dello studio della Deakin University. L'Australia, raccontata Olive Oil Times in un'intervista dell'aprile 2024.

Il rapporto dell’OMS è andato oltre e ha accusato i produttori di alimenti ultra-processati di esacerbare l’impatto dei loro prodotti sulle malattie non trasmissibili esercitando pressioni sui governi e influenzando le politiche pubbliche, soprattutto durante la pandemia di Covid-19.

"Un’analisi delle pratiche di responsabilità sociale delle imprese durante la pandemia di Covid-19 ha mostrato i quattro modi in cui le aziende che producevano prodotti dannosi per la salute e potenzialmente dannosi per la salute, tra cui tabacco, alcol, combustibili fossili e alimenti e bevande ultra-processati, hanno tratto vantaggio della pandemia, sulla base di esempi provenienti da più di 90 paesi”, ha scritto l’OMS.

"Le aziende hanno sfruttato la crisi per presentare se stesse e i loro prodotti in una luce positiva e per usarla come un’opportunità per costruire rapporti con i governi, aumentare la portata delle attività di lobbying e incorporare messaggi sul loro contributo alla risposta alla pandemia nel loro marketing”, si legge nel rapporto. aggiunto.

Infatti, Serge Hercburg, il creatore di punteggio Nutri, un sistema di etichettatura frontale della confezione preso in considerazione dalla Commissione europea adozione obbligatoria in tutto il blocco, accusa da tempo l’industria alimentare di diffondere disinformazione per indebolire il Nutri-Score.

Vedi anche:Alcuni alimenti ultra-elaborati creano dipendenza, come il tabacco

Il rapporto dell’OMS accusa anche gli attori commerciali dell’industria alimentare e delle bevande di sfruttare il concetto di disuguaglianza globale per opporsi ai tentativi di aumentare le tasse su alimenti e bevande ultra-processati.

L’OMS sostiene che l’industria etichetta queste politiche come tasse regressive rivolte alle comunità a basso reddito mentre lavora per abbassare i prezzi dei suoi prodotti e prende di mira queste comunità con tattiche di marketing e vendita aggressive.

"Ciò include, ad esempio, la rimodellazione degli ambienti in modo che, in alcune aree, in particolare quelle svantaggiate, possa essere difficile accedere a cibo sano”, afferma il rapporto.

Tuttavia, i funzionari dell’industria alimentare e delle bevande hanno criticato il rapporto definendolo falso.

"Collegare il consumo di alimenti trasformati con l’industria del tabacco e dei combustibili fossili è irresponsabile e scandalosamente fuorviante”, ha detto a Food Navigator Rebecca Fernández, direttrice scientifica di FoodDrink Europe, un’associazione di categoria.

"La scienza della nutrizione alimentare consolidata in tutto il mondo ci dice che il modo migliore per affrontare l’obesità e le malattie non trasmissibili è concentrarsi sul contenuto nutrizionale di un alimento e sulla frequenza con cui lo si consuma in combinazione con il tipo di stile di vita che si conduce”. lei ha aggiunto.

Oltre a criticare l’industria alimentare e delle bevande, il rapporto dell’OMS raccomanda ai governi di adottare normative e leggi più severe frenare il marketing di prodotti dannosi per la salute, aumentare la trasparenza delle attività di lobbying e dei conflitti di interessi nella ricerca sanitaria finanziata dall’industria, aumentare le tasse sulle multinazionali e aumentare i finanziamenti per i gruppi della società civile focalizzati sulla promozione della salute pubblica.

"Implementando queste strategie, la regione può accelerare i progressi verso gli obiettivi globali relativi alle malattie non trasmissibili e gli obiettivi di sviluppo sostenibile entro il 2030”, conclude il rapporto.



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