Uno studio rivela che l'olio extravergine di oliva migliora la funzione vascolare nei pazienti affetti da iperlipidemia

Sintesi

Uno studio recente condotto in Grecia ha scoperto che il consumo di olio extravergine di oliva ha migliorato i marcatori associati alla funzionalità fisica e alla sopravvivenza nei pazienti con iperlipidemia, una condizione che aumenta il rischio di aterosclerosi e altri disturbi. Lo studio ha coinvolto 50 pazienti con iperlipidemia e ha scoperto che l'olio d'oliva ad alto contenuto fenolico, anche a dosi inferiori, ha prodotto maggiori miglioramenti nel tasso di riperfusione e riduzioni della pressione sanguigna rispetto all'olio d'oliva a basso contenuto fenolico.

Un'analisi recente pubblicato Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients ha scoperto che il consumo di olio extravergine di oliva nei pazienti con iperlipidemia ha migliorato i principali indicatori associati alla funzionalità fisica e alla sopravvivenza a breve e lungo termine. I risultati si basano su uno studio randomizzato controllato condotto in Grecia.

L'iperlipidemia, definita da livelli eccessivi di lipidi nel sangue, aumenta significativamente il rischio di aterosclerosi, una delle principali cause di disabilità e morte nei paesi sviluppati. La condizione è anche associata a disturbi che colpiscono pancreas, fegato, milza, occhi e pelle.

Concentrandosi sugli effetti di polifenoli, lo studio ha coinvolto 50 pazienti con iperlipidemia e 20 partecipanti sani di controllo abbinati per età e sesso. Ventidue pazienti hanno consumato una dieta a basso contenuto fenolico olio extravergine d'oliva contenente 414 milligrammi di polifenoli per chilogrammo a una dose di 20 grammi al giorno, mentre 28 pazienti hanno ricevuto un olio d'oliva ad alto contenuto fenolico contenente 1,021 milligrammi per chilogrammo a una dose inferiore di otto grammi al giorno.

Per ridurre al minimo l'assunzione di composti fenolici aggiuntivi, i partecipanti sono stati esclusi alimenti ricchi di polifenoli come olive, frutti di bosco, vino rosso, cioccolato fondente, frutta secca, tè verde e integratori. Non sono state imposte altre restrizioni dietetiche durante il periodo di studio.

Precedenti ricerche dello stesso team avevano collegato il consumo di olio extravergine di oliva a cambiamenti favorevoli nei profili lipidici del sangue, compresi livelli più elevati di HDL, comunemente noti come "colesterolo "buono". Nella nuova analisi, i ricercatori hanno scoperto che questi benefici si estendevano a livello cellulare, con miglioramenti clinicamente significativi nella funzione endoteliale.

Le cellule endoteliali vascolari rivestono le superfici interne dei vasi sanguigni e sono essenziali per il normale funzionamento fisiologico, svolgendo un ruolo nella regolazione della pressione sanguigna, nella coagulazione, nell'infiammazione e nella risposta immunitaria.

Il miglioramento della funzione endoteliale si è riflesso in un aumento della saturazione di ossigeno nei tessuti a riposo, in tassi di consumo di ossigeno più elevati di circa l'8-10% e in tassi di riperfusione più elevati di circa il 12-15%. I ricercatori hanno anche osservato tempi più brevi per raggiungere il picco di iperemia e un recupero più rapido dopo l'ischemia indotta, insieme a modeste riduzioni della pressione diastolica e della frequenza cardiaca.

L'analisi ha inoltre dimostrato che l'olio d'oliva ad alto contenuto fenolico, nonostante fosse consumato in dosi giornaliere inferiori, ha prodotto maggiori aumenti nel tasso di riperfusione e maggiori riduzioni nella pressione sanguigna sistolica rispetto all'olio d'oliva a basso contenuto fenolico somministrato a dosi più elevate.

I ricercatori suggeriscono che questi risultati evidenzino l'importanza del rapporto polifenoli/lipidi nel determinare i benefici vascolari e metabolici. Rapporti più elevati possono migliorare l'assorbimento intestinale, migliorando la biodisponibilità e amplificando gli effetti antiossidanti e vasodilatatori.

Lo studio ha inoltre identificato differenze statisticamente significative tra i partecipanti di sesso maschile e femminile, in particolare nelle variazioni del tasso di riperfusione. Ciò suggerisce possibili risposte specifiche per sesso ai polifenoli, potenzialmente influenzate da fattori ormonali e fisiologici.

Tuttavia, i ricercatori hanno avvertito che il numero di partecipanti in ciascun sottogruppo di genere era limitato. Hanno anche osservato che variabili non registrate, tra cui i livelli di attività fisica, l'aderenza alla terapia farmacologica e le differenze individuali nella funzione microvascolare, potrebbero aver influenzato i risultati.