L'olio extravergine di oliva contiene oltre 36 composti fenolici, con l'oleocantale che è un composto antinfiammatorio particolarmente potente. L'oleocantale nell'olio di oliva agisce in modo simile all'ibuprofene FANS nel ridurre l'infiammazione inibendo gli enzimi COX-1 e COX-2, ma con meno effetti collaterali, rendendolo un'alternativa sicura e naturale per ridurre l'infiammazione cronica associata a varie malattie come cancro, malattie cardiovascolari, artrite e malattie neurodegenerative. Gli studi hanno dimostrato che l'oleocantale nell'olio di oliva ha effetti benefici su varie condizioni di salute, rendendo un aumento del consumo di olio di oliva un modo potenzialmente efficace per ridurre l'infiammazione e prevenire le malattie.

l'olio extravergine di oliva contiene più di 36 composti fenolici. Sebbene tutti i composti fenolici in EVOO hanno effetti benefici noti, in particolare un composto specifico, noto come oleocantale, ha dimostrato di avere potenti benefici antinfiammatori naturali.

In effetti, l'oleocantale mostra la stessa risposta antinfiammatoria nel corpo dell'ibuprofene FANS, agendo lungo le stesse identiche vie di un antinfiammatorio non steroideo. È stato dimostrato che l'oleocantale blocca la cascata infiammatoria inibendo gli enzimi infiammatori sia cicloossigenasi-1 (COX-1) che cicloossigenasi-2 (COX-2) in modo dose-dipendente.

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Rispetto all'ibuprofene FANS, la sua potenza è inferiore, a circa il 10 percento. Tuttavia, a differenza dei FANS, che hanno molti effetti collaterali noti, l'olio d'oliva è un agente antinfiammatorio naturale che può essere tranquillamente consumato da chiunque.

Secondo uno studio sull'International Journal of Molecular Science, "La concentrazione di oleocanthal contenuto in olio di oliva vergine varia da 284 a 711 mg / kg. ”E l'oleocanthal è unico solo per l'olio d'oliva. Non si trova in nessun altro olio vegetale.

Nella ricerca è emerso che la fisiopatologia di diversi stati patologici come il cancro, malattia cardiovascolare, l'artrite, la malattia neurodegenerativa e altri, sono associati a un'infiammazione cronica di basso grado nel corpo.

Sia la ricerca in vivo che quella in vitro hanno riportato che l'olio extravergine di oliva riduce la risposta infiammatoria nel corpo e, pertanto, può ridurre la patogenesi e lo sviluppo di molte di queste malattie croniche. Ancora una volta, l'oleocantale è stato attribuito a tali risultati in molti casi.

Alcuni dei potenti benefici antinfiammatori naturali dell'olio extravergine di oliva e dell'oleocantale segnalati in relazione alle condizioni sopra menzionate includono:

Cancro — L'oleocantale ha effetti anti-prolifici sulle linee cellulari del cancro al seno e alla prostata e promuove la morte delle cellule cancerose (apoptosi). È stato dimostrato che riduce l'espressione di COX-2 nelle cellule del cancro al colon. È stato dimostrato che l'olio extravergine di oliva riduce il fattore di necrosi tumorale alfa (TNF-a) e COX-2 nelle cellule del glioblastoma, uno dei tipi più aggressivi di cancro al cervello che spesso provoca una morte precoce. Inoltre, gli studi hanno anche dimostrato che il consumo di olio extravergine di oliva riduce il rischio di cancro alla prostata, ai polmoni, alla laringe, alle ovaie, al seno e al colon.
Malattie cardiovascolari — Tra gli altri benefici, è stato dimostrato che l'olio extravergine di oliva riduce i geni infiammatori implicati nell'aterosclerosi. Modifica lo stato di stress ossidativo, infiammazione, perossidazione lipidica e profilo lipidico nella malattia coronarica. E previene un composto chiamato trimetilammina N‑ossido (TMAO) che è stato collegato a un rischio più elevato di aterosclerosi, infarti, insufficienza cardiaca e ictus.
Artrite - L'oleocanthal attenua i mediatori infiammatori che provocano malattie articolari degenerative, agendo sia sull'infiammazione locale nella cartilagine che sulla cascata infiammatoria nelle cellule sinoviali, rallentando il processo infiammatorio e degenerativo. È stato anche dimostrato che riduce il dolore artritico riducendo la produzione di prostaglandine. Inoltre, le azioni antinfiammatorie esercitano potenti effetti sulle cellule immunitarie chiave note come macrofagi, quindi si ritiene che sia benefica anche per l'artrosi e l'artrite reumatoide.
Malattie neurodegenerative — È stato dimostrato che l'oleocantale previene lo sviluppo di lesioni associate al morbo di Alzheimer e riduce anche la formazione di placche senili beta-amiloidi nel cervello, che si ritiene siano coinvolte nell'inizio dell'Alzheimer. È stato anche dimostrato che i componenti antinfiammatori dell'olio extravergine di oliva eliminano i radicali liberi indotti dai pesticidi che contribuiscono a disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson.

In relazione alla naturale capacità antinfiammatoria di EVOO, i benefici qui riportati sono solo una piccola parte di ciò che è disponibile nella letteratura scientifica. Ci sono molti altri studi che mostrano un'associazione positiva per altre condizioni di salute che non sono state menzionate.

Sebbene l'oleocanthal sia il composto fenolico antinfiammatorio più fortemente riportato, ne sono stati registrati anche altri. L'agliocone di oleuropeina inibisce la molecola proinfiammatoria TNF ‑ a. L'idrossitirosolo ha dimostrato di ridurre il TNF-a e l'interleuchina-1 beta con effetti promettenti su altre molecole proinfiammatorie chiave. È stato dimostrato che il tirosolo inibisce la COX-2.

È interessante notare che molti degli studi condotti dimostrano che questi effetti antinfiammatori sono dose-dipendenti, il che dimostra con forza che un maggiore consumo di olio extravergine di oliva è benefico per ridurre gli effetti infiammatori di molte malattie croniche e mortali. Meglio di tutto, è un'alternativa naturale, conveniente e sicura che può essere inclusa nella routine alimentare quotidiana di un individuo.