`I polifenoli dell'olio d'oliva riducono il colesterolo cattivo e la formazione di placca - Olive Oil Times

I polifenoli di olio d'oliva riducono la cattiva colesterolo e la formazione di placche

Giu. 20, 2015
Isabel Putinja

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I risultati di un recente studio hanno nuovamente dimostrato che il polifenoli presente nell'olio d'oliva riduce i rischi cardiovascolari.

Pubblicato questo mese nel Journal of Nutrition, lo studio "I polifenoli dell'olio d'oliva riducono le concentrazioni di LDL e l'aterogenicità delle LDL negli uomini in uno studio controllato randomizzato ”è stato condotto da un team di ricercatori spagnoli, finlandesi e tedeschi.
Vedi anche:Benefici per la salute dell'olio d'oliva
L'obiettivo dello studio era determinare se il consumo di olio d'oliva potesse avere un effetto sulle concentrazioni di LDL e ridurle. Le LDL sono lipoproteine ​​a bassa densità, meglio conosciute come "cattivo "colesterolo. Alti livelli di LDL sono associati ad un aumentato rischio di arterie bloccate e infarto.

Nell'ambito dello studio, a 25 uomini europei sani di età compresa tra 20 e 59 anni è stato chiesto di consumare dosi di olio d'oliva a basso contenuto di polifenoli (2.7 mg / kg) o ad alto contenuto di polifenoli (366 mg / kg) per un periodo di tre settimane.

Sono stati quindi effettuati test sui volontari per determinare gli effetti dei polifenoli dell'olio di oliva sulle concentrazioni plasmatiche di LDL e l'aterogenicità, ovvero la formazione di masse anormali di grasso o lipidi nelle pareti arteriose.

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Coloro che hanno consumato olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli hanno sperimentato una riduzione del 12% delle concentrazioni di LDL mentre quelli che assumevano la dose bassa hanno avuto solo una diminuzione del 5%.

Lo studio testato su giovani uomini sani ha concluso che polifenoli in olio d'oliva può ridurre i rischi cardiovascolari, riducendo i livelli di colesterolo cattivo e aterogenicità.

I polifenoli sono micronutrienti presenti in natura che si trovano non solo nell'olio d'oliva ma anche in molti altri alimenti vegetali. Le loro capacità antiossidanti possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari.



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