La dieta mediterranea aumenta le prestazioni degli atleti entro pochi giorni

Gli atleti alla ricerca di qualcosa per aumentare la loro resistenza potrebbero voler provare a seguire Dieta mediterranea (MedDiet).

Un nuovo studio ha rilevato che i partecipanti che hanno aderito a questo programma alimentare avevano una velocità del sei percento più veloce in una gara di cinque chilometri (5K) rispetto a quelli che seguivano una dieta occidentale. Il miglioramento è stato notato dopo soli quattro giorni. Tuttavia, non è stata trovata alcuna differenza nelle due diete nella prestazione dell'esercizio aerobico dopo quattro giorni.

La maggior parte degli esperti ritiene che il valore di salute di MedDiet sia superiore alle altre diete. Il piano alimentare enfatizza frutta, verdura, legumi, noci, pesce grasso, cereali integrali e olio d'oliva evitando zuccheri raffinati, carne rossa, carne lavorata e grassi saturi.

Al contrario, la dieta occidentale prevede un basso apporto di frutta e verdura, insieme a un elevato apporto di alimenti trasformati, zuccheri raffinati, oli vegetali altamente trasformati, sodio e grasso malsano.

I ricercatori hanno arruolato quattro uomini e sette donne in uno studio crossover a sequenza randomizzata. I partecipanti hanno corso due chilometri (1.2 miglia) su un tapis roulant due volte: una dopo quattro giorni con una dieta occidentale e un'altra volta dopo quattro giorni con un MedDiet. Nove a 16 giorni hanno separato i due test. Nonostante la frequenza cardiaca e i livelli di sforzo percepiti simili, il tempo di esecuzione di 5K è stato del -% più veloce dopo il consumo di MedDiet.

Secondo il ricercatore senior Edward Weiss, professore di nutrizione e dietetica alla Saint Louis University, gli studi dimostrano che MedDiet ha molti benefici per la salute. Lui ei suoi colleghi hanno teorizzato che le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, così come il contenuto di nitrati e un pH più alcalino potrebbero migliorare le prestazioni dell'esercizio.

Nel discutere i risultati, il team di ricerca ha affermato che l'infiammazione sistemica altera le prestazioni fisiche; pertanto, gli alimenti anti-infiammatori della dieta MedDiet e gli alimenti pro-infiammatori della dieta occidentale potrebbero essere stati un fattore.

Inoltre, poiché lo stress ossidativo può ostacolare le prestazioni fisiche, probabilmente gli antiossidanti contenuti nella MedDiet hanno avuto un ruolo. I nitrati alimentari possono anche migliorare le prestazioni e molte verdure sono ricche di nitrati.

Alcuni studi suggeriscono che l'alcalinità può aumentare le prestazioni. Sebbene nello studio non sia stato misurato il pH sistemico, frutta e verdura sono alcalinizzanti; ma gli alimenti nella dieta occidentale, come carne e cereali raffinati, tendono ad essere acidi.

"Molte singole sostanze nutritive nella dieta mediterranea migliorano le prestazioni fisiche immediatamente o entro pochi giorni. Pertanto, ha senso che un intero modello dietetico che include questi nutrienti sia anche veloce per migliorare le prestazioni ", ha detto Weiss. "Tuttavia, questi benefici sono stati rapidamente persi quando si è passati alla dieta occidentale, sottolineando l'importanza dell'adesione a lungo termine alla dieta mediterranea. "

"Questo studio fornisce la prova che una dieta nota per essere buona per la salute è anche buona per le prestazioni fisiche ", ha aggiunto Weiss. "Come la popolazione generale, gli atleti e gli altri appassionati di esercizio fisico di solito mangiano diete malsane. Ora hanno un ulteriore incentivo a mangiare sano. "

Weiss ha detto Olive Oil Times sospetta che sostituire una dieta occidentale con MedDiet non solo avvantaggi gli atleti, ma anche le persone normali che si occupano della loro vita quotidiana.

"Penso che sarebbe giusto ipotizzare che le attività quotidiane che richiedono uno sforzo fisico sostenuto, come falciare il prato o rincorrere figli e nipoti, potrebbero essere svolte un po 'più rapidamente e con forza o forse con meno fatica ", ha detto. "Tuttavia, vorrei avvertire che qualsiasi vantaggio sarebbe probabilmente da piccolo a modesto. "

"Anche se questo è sicuramente utile, soprattutto considerando il fatto che la dieta è anche molto buona per la salute, la forma fisica per le attività della vita può essere notevolmente migliorata eseguendo un allenamento regolare ”, ha aggiunto. "Alla fine della giornata, sono un grande sostenitore dell'incoraggiamento a uno stile di vita che includa una dieta sana e un'attività fisica regolare ".

Lo studio è stato pubblicato nel Journal of American College of Nutrition.

• Ufficiale dell'American College of Nutrition


• Saint Louis University