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Mentre diversi studi noti hanno scoperto che la dieta mediterranea riduce il rischio di Il morbo di Alzheimer, altri studi non sono riusciti a confermare questi risultati. Secondo gli autori di un recente articolo pubblicato sulla rivista Neurology, le differenze nei metodi utilizzati e la soggettività della diagnosi clinica possono spiegare alcuni dei risultati incoerenti.
Per rimuovere la distorsione nella valutazione clinica, i ricercatori della Columbia University hanno utilizzato la neuroimaging basata sulla risonanza magnetica per esaminare il ruolo di Dieta mediterranea sui cambiamenti strutturali che si verificano a causa dell'invecchiamento.
Una maggiore assunzione di pesce e una minore assunzione di carne potrebbero essere i 2 elementi alimentari chiave che contribuiscono ai benefici della dieta mediterranea sulla struttura del cervello.- Ricercatori della Columbia University
I ricercatori hanno utilizzato specifici biomarcatori MRI per valutare i cambiamenti strutturali, il volume del cervello e lo spessore corticale di 674 soggetti anziani, senza demenza, la cui età media era di 80 anni.
I soggetti multietnici che vivono nella zona nord di Manhattan hanno completato questionari sulla frequenza alimentare che sono stati utilizzati per calcolare i punteggi della dieta mediterranea e determinare l'aderenza alla dieta mediterranea.
I risultati dei marcatori MRI hanno mostrato che i soggetti che avevano un punteggio di dieta mediterranea più alto e una maggiore aderenza alla dieta mediterranea avevano un volume cerebrale totale, un volume di materia grigia totale e un volume di sostanza bianca maggiore rispetto a quelli che avevano una minore aderenza alla dieta mediterranea.
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È stato inoltre osservato il vantaggio di un maggiore consumo di pesce e di un minore consumo di carne: i soggetti che consumavano più pesce e meno carne presentavano un volume totale di materia grigia maggiore. Allo stesso modo, un maggiore consumo di pesce era associato a uno spessore corticale medio maggiore, mentre quelli che consumavano piccole quantità di carne avevano un volume cerebrale totale maggiore.
I ricercatori hanno anche scoperto che, se adattati all'età, coloro che consumavano alcol con moderazione oltre a consumare più pesce e meno carne avevano volumi cerebrali maggiori.
I risultati di questo studio implicano che il restringimento del cervello, un cambiamento fisiologico naturale che si verifica con l'invecchiamento, può essere ritardato consumando la dieta mediterranea, una dieta ricca di pesce, verdura, legumi, frutta, cereali, noci e grassi monoinsaturi come quelli trovati in olio d'oliva.
Gli autori dello studio riferiscono che l'assunzione settimanale di 3-5 once di pesce e la riduzione dell'assunzione di carne a meno di 100 grammi al giorno potrebbero proteggere dal restringimento cerebrale equivalente a 3-4 anni di invecchiamento.
Mentre la scienza esatta dietro questi risultati non è ancora nota, i risultati dello studio mostrano che i benefici del consumo della dieta mediterranea si estendono al ritardo del restringimento del cervello associato all'invecchiamento e possono prevenire il declino cognitivo.
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