Come l'olio extravergine di oliva esercita un'attività neuroprotettiva contro l'Alzheimer e il Parkinson

Sintesi

Uno studio pubblicato sul Journal of Food Science and Technology ha scoperto che alti livelli di grassi polinsaturi nel corpo possono portare a stress ossidativo, che è un fattore importante nei disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson. Lo studio sui ratti ha dimostrato che l'olio extravergine di oliva, con le sue proprietà antiossidanti, può contrastare il danno ossidativo causato dall'esposizione all'erbicida neurotossico 2,4-D, suggerendo che potrebbe avere un potenziale terapeutico nella protezione dai disturbi neurologici indotti dai pesticidi.

Uno dei principali fattori che contribuiscono ai disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson è lo stress ossidativo.

Un recente studio sui ratti, pubblicato in Journal of Food Science and Technology, (Jan. 5, 2016), suggerisce che elevate quantità di grassi polinsaturi (PUFA) nel corpo creano substrati che si ossidano facilmente, aumentando il tasso di specie reattive dell'ossigeno (ROS). Questo, combinato con bassi livelli di enzimi antiossidanti e un alto consumo di ossigeno nel sistema nervoso centrale, porta a più danno ossidativo si pensa che giochi un ruolo chiave in tali malattie.

Dagli anni '1940 un erbicida noto come acido 2,4-diclorofenossiacetico (2,4-D), è stato ampiamente utilizzato nelle industrie agricole e forestali, a cui l'uomo e gli animali sono spesso esposti attraverso "aria contaminata, acqua potabile, suolo e prodotti alimentari o durante la produzione dell'erbicida. ”2,4-D ha dimostrato di avere effetti neurotossici a causa della generazione di radicali liberi.

Lo studio suggerisce che le azioni biologiche dei fenoli nell'olio extravergine di oliva esercitano effetti antiossidanti e antinfiammatori sul cervello, con la capacità di eliminare i ROS. È stato dimostrato in vari studi che questi fenoli hanno effetti neuroprotettivi contro, non solo Alzheimer e Parkinson, ma ischemia cerebrale, lesione del midollo spinale, morbo di Huntington e neuropatia periferica.

L'obiettivo di questo studio sui ratti in particolare era stabilire se l'olio extravergine di oliva avesse effetti sullo stress ossidativo indotto da 2,4-D. Utilizzando fette di cervello di ratto, i ricercatori avevano tre gruppi diversi, olio extravergine di oliva, olio di oliva che estraeva le frazioni idrofile (OOHF) e olio di oliva che estraeva le frazioni lipofile (OOLF). Hanno testato la perossidazione lipidica e i sistemi di difesa antiossidante con un'attenzione particolare al profilo lipidico cerebrale e alla composizione degli acidi grassi.

Dopo 4 settimane di esposizione al trattamento con 2,4-D, il peso cerebrale dei ratti è diminuito insieme alle attività dell'AChE, un indicatore di danno alla membrana cellulare. I cervelli hanno anche mostrato una diminuzione del contenuto di PUFA di membrana. Sia il gruppo dell'olio extravergine di oliva che quello OOLF presentavano la stessa composizione di acidi grassi, 17 percento di acidi grassi saturi, 65 percento di monoinsaturi, 15 percento di PUFA. I cambiamenti indotti al cervello tramite esposizione ai pesticidi sono stati tutti contrastati con l'aggiunta di olio extravergine di oliva o delle sue frazioni, ripristinando il peso cerebrale e stimolando l'attività dell'AChE.

Inoltre, l'integrazione con l'olio extravergine di oliva ha anche ripristinato le attività degli enzimi antiossidanti e la perossidazione lipidica a livelli normali. Anche i livelli di PUFA sono stati ripristinati a livelli normali, in particolare i livelli di DHA, fornendo un effetto neuroprotettivo osservabile dell'olio extravergine di oliva. Anche i ROS si sono ridotti nel cervello.

Lo studio suggerisce che gli effetti benefici dell'olio extravergine di oliva sono dovuti al suo elevato contenuto di sostanze antiossidanti e di acidi grassi monoinsaturi.

Sebbene si tratti solo di uno studio sui ratti, i primi dati suggeriscono che l'olio extravergine di oliva potrebbe essere un agente protettivo naturale contro l'esposizione acuta alla neurotossicità del 2,4-D. E sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, gli autori suggeriscono che l'olio extravergine di oliva potrebbe essere una strategia terapeutica per proteggere non solo dall'esposizione al 2,4-D, ma anche da altri tipi di esposizione ai pesticidi che contribuiscono a disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson e all'aumento dello stress ossidativo.

• Tossicità e farmacologia applicata: associazione tra esposizione ambientale a pesticidi e malattie neurodegenerative


• Journal of Food Science and Technology: L'olio extra vergine di oliva modula il livello di acido docosaesaenoico nel cervello e il danno ossidativo causato dall'acido 2,4-diclorofenossiacetico nei ratti