Fibra alimentare legata a un minor rischio di malattie cardiache e cancro

Sintesi

Uno studio pubblicato su The Lancet ha scoperto che un elevato consumo di cibi ricchi di fibre, come frutta, verdura, fagioli e cereali integrali, offre protezione da malattie non trasmissibili come malattie cardiache, diabete e cancro del colon-retto. I risultati hanno mostrato che consumare almeno 25-29 grammi di fibre alimentari al giorno era associato a una riduzione del 15-30 percento del tasso di mortalità per malattie cardiovascolari e per tutte le cause, nonché a una ridotta incidenza di ictus, coronaropatia, cancro del colon-retto e diabete di tipo 2.

Uno studio ha rilevato che un elevato consumo di alimenti ricchi di fibre, che sono gli alimenti base del Dieta mediterranea, offre protezione dalle malattie non trasmissibili.

Il contenuto di fibre di frutta, verdura, fagioli e cereali integrali sembra ridurre il tasso di mortalità malattia del cuore, diabete e cancro del colon-retto.

"I nostri risultati forniscono prove convincenti per le linee guida nutrizionali per concentrarsi sull'aumento delle fibre alimentari e sulla sostituzione dei cereali raffinati con cereali integrali ", ha detto il professor Jim Mann, autore dello studio dell'Università di Otago in Nuova Zelanda. "Ciò riduce il rischio di incidenza e la mortalità per un'ampia gamma di malattie importanti ".

La revisione, pubblicata su The Lancet, ha esaminato i dati di 58 studi clinici che hanno coinvolto 4,635 partecipanti, nonché 185 studi osservazionali relativi a 135 milioni di anni persona. I ricercatori hanno esaminato l'incidenza e il tasso di morte per malattie cardiovascolari, malattie coronariche e ictus, insieme al diabete di tipo 2 e vari tumori legato all'obesità. Gli studi clinici e gli studi hanno durato quasi 40 anni.

I risultati hanno rivelato i vantaggi di mangiare almeno 25-29 grammi di fibra alimentare al giorno. Le più alte assunzioni di fibre erano associate a una riduzione del 15-30% del tasso di mortalità per malattie cardiovascolari e tutte le cause, rispetto all'assunzione più bassa di fibre.

Il consumo di cibi ricchi di fibre era anche legato a una diminuzione del 16-24% dell'incidenza di ictus, malattia coronarica, cancro del colon-retto e diabete di tipo 2. Inoltre, una maggiore assunzione di fibre era collegata a un colesterolo e un peso corporeo più sani, rispetto a una minore assunzione di fibre.

Ogni aumento di 8 grammi del consumo giornaliero di fibre alimentari era collegato a una riduzione dal 27 al 2% dell'incidenza e del tasso di mortalità per malattia coronarica, cancro del colon-retto e diabete di tipo -. Protezione da ictus e cancro al seno anche rosa. Sebbene consumare da 25 a 29 grammi al giorno fosse sufficiente, i dati indicavano che un'assunzione maggiore avrebbe offerto una protezione ancora maggiore.

Ogni aumento di 15 grammi di cereali integrali alimentari giornalieri è stato collegato a un calo dal 19 al 2% dell'incidenza e del tasso di morte per malattia coronarica, cancro del colon-retto e diabete di tipo 13. Il consumo più elevato di cereali integrali è stato collegato a una diminuzione del 33--% del rischio di malattie non trasmissibili. Anche il consumo di cereali integrali è stato collegato a un minor peso corporeo.

. Organizzazione Mondo Salute commissionato lo studio per guidare lo sviluppo di nuove raccomandazioni sulle fibre alimentari per una salute ottimale. Un altro obiettivo dello studio era identificare quali tipi di carboidrati forniscono la maggiore protezione dall'aumento di peso e dalle malattie non trasmissibili.

La maggior parte delle persone in tutto il mondo consuma molta meno fibra di quanto consigliano gli esperti di salute. Nel 2015, il comitato consultivo scientifico del Regno Unito per la nutrizione ha sostenuto di aumentare l'assunzione di fibre alimentari raccomandata a 30 grammi al giorno; tuttavia, solo il 15% degli adulti britannici consuma questa quantità. Anche l'assunzione di fibre negli Stati Uniti è carente, poiché l'assunzione media per adulti è di - grammi al giorno.

"I benefici per la salute delle fibre sono supportati da oltre 100 anni di ricerca sulla sua chimica, proprietà fisiche, fisiologia ed effetti sul metabolismo ", ha detto Mann. "Gli alimenti integrali ricchi di fibre che richiedono la masticazione e mantengono gran parte della loro struttura nell'intestino aumentano la sazietà e aiutano il controllo del peso e possono influenzare favorevolmente i livelli di lipidi e glucosio. La rottura della fibra nell'intestino crasso da parte dei batteri residenti ha effetti ad ampio raggio aggiuntivi, compresa la protezione dal cancro del colon-retto. "

Gli alimenti ricchi di fibre sono abbondanti in una miriade di fitonutrienti che supportano la salute, un fatto che fa sorgere la domanda: quanti dei benefici riscontrati nello studio sono dovuti alle fibre e quanto sono dovuti ai fitonutrienti? Mann ha detto Olive Oil Times che mentre gli alimenti ricchi di nutrienti sono estremamente salutari, le fibre producono effetti positivi sul benessere indipendentemente dagli altri componenti.

"Ovviamente hai ragione nel suggerire che gli alimenti ricchi di fibre sono ricchi di una serie di altri componenti potenzialmente protettivi ", ha detto. "Tuttavia, la relazione dose-risposta tra fibra alimentare e protezione contro una serie di importanti malattie suggerisce che la fibra stessa è un fattore molto importante che contribuisce alla protezione ".

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• Science Daily