Consumare l'olio sbagliato ti rende grasso e pigro, spettacoli di ricerca
Una dieta ricca di acidi grassi polinsaturi che si trovano in alcuni olii comuni, senza abbastanza acidi grassi monoinsaturi presenti nell'olio d'oliva, è correlata a comportamenti sedentari.
Il segreto per una buona salute è una corretta alimentazione ed esercizio fisico. E il ruolo dell'olio d'oliva nel primo è ben noto. Ma nuova ricerca suggerisce che il consumo di olio d'oliva piuttosto che di altri oli comuni potrebbe rendere le persone più propense a fare esercizio fisico.
Nessuno ha fatto questa connessione ed è tempo di un intervento.
Sanjoy Ghosh, professore presso l'Università della British Columbia, ha scoperto che consumare grandi quantità di acidi grassi polinsaturi (presenti nel mais, girasole e oli simili) piuttosto che acidi grassi monoinsaturi come quelli che si trovano nell'olio d'oliva, rende le persone grasse e pigre .
Gli effetti sono particolarmente pronunciati nelle ragazze e nelle giovani donne.
Ghosh, in collaborazione con un team di ricercatori e analisti di dati, ha dimostrato che una dieta ricca di acidi grassi polinsaturi (PUFA) è correlata alla visione della TV e ad altri comportamenti sedentari.
I PUFA si trovano comunemente in cibi pronti come patatine e biscotti. Nessuna correlazione del genere è stata trovata con gli acidi grassi monoinsaturi (MUFA) negli oli di oliva e avocado.
È interessante notare che il consumo di grassi saturi nella carne e nei prodotti lattiero-caseari non ha portato a comportamenti sedentari, hanno detto i ricercatori.
La nuova ricerca mette in discussione gran parte delle scienze alimentari esistenti. I PUFA, ad esempio, si trovano comunemente anche nel salmone, che è ampiamente considerato sano. E i grassi saturi sono stati a lungo criticati dai sostenitori della salute.
Metti giù il cookie e spegni la TV
I ricercatori hanno studiato le femmine nei paesi europei 21. La prima fase dello studio si è concentrata sulle ragazze pre-adolescenti. Il secondo stadio ha esaminato le donne adulte. Sono stati registrati livelli di glucosio nel sangue, ore di visione televisiva e altri indicatori.
I risultati, ha detto Ghosh ai giornalisti, mostrano una chiara connessione con il consumo di acidi grassi polinsaturi e un aumento del comportamento sedentario. È stata dimostrata una correlazione significativa tra il comportamento sedentario delle ragazze di 11 anni e i PUFA. Inoltre, il consumo di PUFA era debolmente associato al diabete tra le donne adulte.
"Nessuno ha stabilito questa connessione ed è ora di un intervento ", ha detto Ghosh in un comunicato stampa. "E se qualcuno sta iniziando un programma di esercizi senza dare un'occhiata da vicino ai grassi, in particolare i PUFA che sta consumando o cambiando ciò che sta mangiando, allora potrebbe essere destinato al fallimento ".
La ricerca è stata finanziata dalla Michael Smith Foundation for Salute Research, dagli Egg Farmers of Canada, dai Dairy Farmers of Canada e dalla Canadian Diabetes Association.
Lo studio, pubblicato nel PLoS ONE rivista di ricerca, segue uno studio del 2015 di Ghosh e altri scienziati secondo cui il consumo di grassi polinsaturi omega-6, o PUFA n-6, è associato a comportamento sedentario nei topi.
"Non sono un dietista né un medico, ma tutte le prove recenti indicano il passaggio ai grassi monoinsaturi e che anche un grasso saturo come il burro potrebbe essere più sano ", ha detto Ghosh.
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