L'EVOO ad alto contenuto di polifenoli può ridurre il rischio di malattie vascolari associate al diabete

Una nuova studio dal Yale-Griffin Prevention Center presso l'Università di Yale ha scoperto che il consumo di olio extravergine di oliva ad alto contenuto di polifenoli ha migliorato la funzione endoteliale negli adulti a rischio di contrazione diabete di tipo 2, mentre l'olio d'oliva raffinato no.

La funzione endoteliale è una misura di quanto bene i vasi sanguigni si espandono quando il sangue scorre attraverso di essi ed è un predittore indipendente per malattia cardiovascolare.

I ricercatori hanno deciso di condurre lo studio dopo aver trovato risultati contrastanti da studi precedenti sugli impatti di consumo di olio d'oliva sulla salute cardiovascolare e ha cercato di differenziare gli effetti dei diversi tipi di olio d'oliva.

"Mentre la ricerca negli ultimi anni ha dimostrato che l'olio d'oliva può offrire notevoli benefici alla salute del cuore, i risultati di questi studi non sono sempre stati coerenti ", ha affermato Valentine Njike, assistente direttore della ricerca e valutazione presso il Centro di prevenzione di Yale-Griffin e autore principale dello studio.

"Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che il contenuto nutrizionale dell'olio d'oliva varia ", ha aggiunto. "Ad esempio, tutti gli oli d'oliva sono relativamente ricchi di grassi monoinsaturi, che si pensa siano 'sano per il cuore, "ma l'olio extravergine di oliva contiene livelli più elevati di biofenoli, composti naturali che modulano lo stress ossidativo e si ritiene che rallentino la progressione delle malattie cardiovascolari".

Per lo studio, finanziato da Proprietà di Cobram, i ricercatori hanno selezionato 20 partecipanti obesi, per lo più caucasici, a rischio di contrarre il diabete di tipo 2. La metà dei partecipanti erano uomini e l'altra metà erano donne. Tutti i partecipanti avevano la pressione alta e l'età media era di 56 anni.

All'inizio dello studio, ogni partecipante ha misurato la propria funzione endoteliale prima di consumare 50 millilitri di olio extravergine di oliva o olio d'oliva raffinato, che è stato miscelato in un frullato a base di yogurt. I partecipanti hanno quindi nuovamente misurato la funzione endoteliale.

Dopo un periodo di washout di una settimana, i partecipanti sono tornati e hanno ripetuto il processo con l'altro tipo di olio d'oliva. Né i ricercatori né i partecipanti sapevano quale tipo di olio stavano dando o ricevendo.

"Il nostro studio ha dimostrato che una singola dose di 50 millilitri di olio extravergine di oliva ad alto contenuto polifenolico, rispetto all'olio di oliva raffinato senza polifenoli, era associato al miglioramento della funzione endoteliale tra gli individui a rischio di diabete mellito di tipo 2 ", hanno scritto i ricercatori.

"Gli effetti acuti dell'olio extravergine di oliva sulla funzione endoteliale osservati possono essere spiegati dalle differenze nella composizione dell'olio extravergine di oliva e degli oli di oliva raffinati ", hanno aggiunto.

I ricercatori hanno attribuito il miglioramento della funzione endoteliale a diversi contenuti polifenolici presenti nell'olio extravergine di oliva, inclusi minerali e vitamine presenti in natura. Questi forniscono proprietà antinfiammatorie e antiossidanti all'olio e non si trovano negli oli di oliva raffinati.

Mentre i ricercatori hanno affermato che l'ambito dello studio era limitato e che era necessario più lavoro con coorti più ampie e diversificate per confermare i loro risultati, i risultati dimostrano che il tipo di olio d'oliva utilizzato negli studi futuri dovrebbe essere documentato con precisione.

"C'è un enorme interesse e un vivace dibattito sugli effetti sulla salute degli oli, compreso l'olio d'oliva. Tali dibattiti dovrebbero essere risolti con i dati e questo studio fornisce un contributo importante evidenziando l'importanza non solo del tipo di olio, ma anche della sua qualità ", ha affermato David Katz, direttore fondatore dello Yale-Griffin Prevention Center e coautore dello studio.

"Abbiamo aggiunto un peso impressionante di prove che indicano diverse benefici alla salute da autentico olio extravergine di oliva ", ha aggiunto.

• International Journal of Cardiology
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