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Marzo 10, 2011
Cambio in aria alla riunione del Consiglio dell'Olio d'oliva della California
C'era un senso nell'incontro di questa settimana a Monterey che l'industria locale si trovava in un momento cruciale con sfide e opportunitร senza precedenti.
Marzo 8, 2011
La piรน grande fattoria in Francia? Prendi la metropolitana
Il Salone internazionale dell'agricoltura di Parigi di quest'anno ha celebrato la collocazione della cucina francese nella lista dei patrimoni culturali dell'umanitร dell'UNESCO.
Marzo 2, 2011
Sull'antico percorso dell'olio d'oliva in Puglia
Lungo le "Olive Oil Roads" antiche fattorie sono diventate musei dove รจ possibile conoscere la storia locale dell'olio d'oliva e la sua produzione tradizionale.
Marzo 1, 2011 S. America
Le esportazioni di olio d'oliva cilene sono nettamente piรน alte
Marzo 1, 2011 Ristoranti
Febbraio 25, 2011 Australia / Nuova Zelanda
Gawel: risposta del CIO agli standard dell'olio d'oliva piรน "retorica"
Febbraio 23, 2011 Europa
La Commissione europea respinge lo stoccaggio privato di olio d'oliva
Febbraio 18, 2011 Affari
Il Consiglio Olive chiama gli standard australiani proposti "ostacoli agli scambi"
Febbraio 16, 2011
Edwin Frankel: portare l'olio d'oliva della California a standard piรน alti
Audaci e controversi, i suoi risultati pubblicati di recente hanno attirato l'attenzione del settore mentre aprono la strada ai progressi scientifici per l'olio di oliva californiano.
Febbraio 15, 2011
Con una spinta alla ribalta dei pasticceri d'avanguardia, l'olio d'oliva sta diventando un ingrediente dolce preferito nei ristoranti e nelle cucine domestiche di tutto il mondo.
Febbraio 10, 2011
Olio d'oliva di qualitร un gusto non ancora acquisito dalla maggior parte dei consumatori
Mentre gli esperti considerano le caratteristiche di amarezza e piccante di oli d'oliva di alta qualitร , molti consumatori sembrano favorire altri attributi associati ai difetti dell'olio d'oliva.
Febbraio 8, 2011
Kersten Wetenkamp, โโl'esperto di olio d'oliva di Der Feinschmecker
Kersten Wetenkamp e la sua giuria si stanno preparando a valutare 800 oli extravergine d'oliva da tutto il mondo per la venerabile guida della sua rivista.
Febbraio 3, 2011
Steven Jenkins di Fairway Market ha iniziato con una mappa
"Anno dopo anno, salivo in macchina con le mie mappe e percorrevo tutte le stradine in cerca di villaggi che davano il nome a certi cibi". Steven Jenkins
Febbraio 2, 2011
Celebrando la cultura e la cucina dell'olio d'oliva a Burhaniye
Ogni anno i locali e alcuni fortunati turisti si riuniscono in questa piccola cittร della costa egea per salutare la cultura dell'olio d'oliva con musica, balli, mostre e ottimo cibo.
Gennaio 30, 2011
Panagiotis Karantonis: l'olio d'oliva greco deve basarsi sulla qualitร
"Se stiamo parlando di un mercato orientato ai prezzi, la Grecia non avrebbe una possibilitร . Ciรฒ significa superare, con uno sforzo nazionale, un piano ben attuato ".
Gennaio 28, 2011
Il gruppo afferma che i pannelli di degustazione dell'olio d'oliva creano "falsa preoccupazione"
Un gruppo di associazioni di olio d'oliva ha inviato una lettera al ministero spagnolo condannando "gravi problemi" derivanti dall'analisi organolettica per la classificazione dell'olio d'oliva.
Gennaio 25, 2011
Un pittore di olive vendemmiate
Mariella Gualtieri ricorda un uomo assunto per aiutare nella raccolta. Vedendo le sue piccole mani tremare, disse: "Se solo le olive fossero grandi come le arance, finiremmo prima".
Gennaio 20, 2011
Nikos Zachariadis, cooperativa agricola di Kritsa
Kritsa รจ una cooperativa al vertice del suo gioco, grazie a un microclima ideale, ai coltivatori appassionati e alla gestione qualificata dell'ex militare, Nikos Zachariadis.
Gennaio 18, 2011
Leandro Ravetti sugli standard proposti per l'olio d'oliva dell'Australia
Il capo redattore degli standard proposti dall'Australia e dalla Nuova Zelanda afferma che non ci sono standard internazionali adeguati alla variazione naturale degli oli d'oliva della regione.
Gennaio 13, 2011
L'inondazione del Queensland distrugge la vendemmia
La regista regionale dell'Australia Olive Association, Amanda Bailey, รจ intrappolata dalle acque di piena sulla sua proprietร in cima alla collina, incapace di valutare fino ad ora le pesanti perdite subite dalle fattorie della zona.
Gennaio 13, 2011
Wave of Experimentation nella cucina parigina eleva l'olio d'oliva
Nel nuovo giorno che sta iniziando a risplendere nelle cucine parigine, i giovani chef stanno scoprendo ciรฒ che i loro cugini del sud in Provenza hanno goduto a lungo.
Gennaio 12, 2011
Olive Council sceglie Jean-Louis Barjol per Top Post
Il Consiglio oleicolo internazionale ha scelto Jean-Louis Barjol per guidare l'organizzazione. L'ex professionista dell'industria dello zucchero ha assunto la carica di direttore esecutivo attraverso 2014.
Gennaio 4, 2011
Australia, Nuova Zelanda Progetto di nuovi standard per l'olio d'oliva
Una bozza di nuovi standard per l'olio d'oliva per l'Australia e la Nuova Zelanda rivela rigide linee guida sull'etichettatura, lasciando invariato un importante benchmark internazionale EVOO.