Cibo e cucina / pagina 2

Dicembre 14, 2022

EVOO brilla nella tradizionale cena della vigilia di Natale dello chef stellato Michelin

Periko Ortega ha lavorato in due ristoranti stellati Michelin prima di aprire il suo, ReComiendo.

Dicembre 13, 2022

Gli chef in Francia portano l'olio extra vergine di oliva nelle cene di Natale

La qualitร  degli oli locali e i loro benefici per la salute si sono guadagnati un posto nel cuore delle tradizioni natalizie francesi.

Novembre 22, 2022

Ringraziamento con un tocco toscano

L'olio extra vergine di oliva esalta i classici piatti del Ringraziamento, aggiungendo nuove dimensioni di sapore e alleggerendo la vacanza intrisa di burro.

Febbraio 11, 2022

Usa l'olio d'oliva nelle zuppe e negli stufati

Dal Gizpacho freddo alle tagliatelle di pollo, l'olio extravergine di oliva รจ un modo sano e delizioso per condire bisque, brodi, zuppe e stufati.

Gennaio 20, 2022

La guida essenziale all'olio extravergine di oliva

Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perchรฉ รจ l'olio da cucina piรน salutare? Abbiamo risposte.

Dicembre 9, 2021

Usa l'olio extra vergine di oliva per dolci salutari e deliziosi

L'olio extra vergine di oliva puรฒ aggiungere nuovi sapori e caratteristiche a tutti i tipi di prodotti da forno riducendo il consumo di grassi nocivi.

Dicembre 8, 2021

In Italia una Nuova Birra alle Foglie di Olivo

La Birra Olea รจ prodotta con foglie di olivo locali, che secondo il birraio conferiscono un sapore affumicato e antiossidanti.

Novembre 16, 2021

Studio: gli oli vergini di oliva proteggono le insalate pronte da alcuni batteri

I ricercatori hanno scoperto che gli oli di oliva vergini ad alto contenuto di polifenoli hanno ridotto il rischio di contaminazione da comuni patogeni di origine alimentare fino al 90%.

Novembre 4, 2021

Alleggerisci il giorno del Ringraziamento con l'olio extra vergine di oliva

Sostituire burro e altri grassi con l'olio extravergine di oliva รจ un ottimo modo per alleggerire il menu delle feste aggiungendo sapori freschi ai classici.

Settembre 16, 2021

I benefici dell'olio di cocco sulla salute: fatti e finzione

Una meta-analisi di 16 studi clinici ha rilevato che il consumo di olio di cocco ha aumentato i livelli di colesterolo sia LDL che HDL rispetto ad altri oli vegetali non tropicali.

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Settembre 15, 2021

Scienziati sviluppano olio extra vergine di oliva gelatinoso in Italia

I ricercatori hanno affermato che l'EVOO gelificato ha mantenuto le sue qualitร  salutari nella forma semisolida e potrebbe sostituire il grasso saturo in una serie di applicazioni culinarie.

Agosto 30, 2021

Salamoia di olive, un ingrediente segreto in cucina

Prima di scartare la salamoia nel tuo barattolo di olive, considera i modi in cui puoi attingere ai suoi sapori salati e umami.

Agosto 17, 2021

Spanish Baker lancia la gamma di pasticceria a base di olio d'oliva

Europastry e Verdeo hanno affermato di aver sviluppato un modo per rendere solido l'olio d'oliva nel processo di cottura, creando una pasticceria piรน sana e piรน sostenibile.

Agosto 16, 2021

Il nuovo libro serve come guida quotidiana per seguire la dieta mediterranea

'La vera dieta mediterranea' offre ai lettori una spiegazione comprensibile dei benefici per la salute della dieta e suggerimenti su come migliorare le abitudini alimentari quotidiane.

Agosto 12, 2021

Le persone qui usano piรน olio d'oliva che altrove nel mondo

I sammarinesi consumano in media 22 chilogrammi di olio d'oliva ogni anno, ovvero circa un litro ogni due settimane.

Giu. 29, 2021

Il nuovo grasso sintetico insaturo rimane solido a temperatura ambiente

La scoperta dei ricercatori in Belgio potrebbe eventualmente sostituire l'olio di palma e l'olio di cocco in una gamma di prodotti commestibili e domestici.

Giu. 30, 2021

Olive Council e Culinary Institute si uniscono per promuovere MedDiet negli Stati Uniti

Le due organizzazioni si concentreranno sull'educazione dei consumatori e dei professionisti dell'ospitalitร  sui benefici per la salute e sulla sostenibilitร  di una dieta mediterranea a base di olio d'oliva.

Puรฒ. 10, 2021

Il cioccolato arricchito con EVOO fa bene alle persone con diabete di tipo 2, risultati dello studio

I ricercatori hanno scoperto che i pazienti con diabete di tipo 2 potrebbero trarre beneficio dal consumo di cioccolato arricchito con EVOO diminuendo il rischio di sviluppare aterosclerosi.

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