Anno record per la partecipazione internazionale a 7th Olio Capitale

La fiera specializzata italiana, svoltasi nella città di Trieste, ha accolto un numero record di visitatori e ha registrato un coinvolgimento internazionale ancora maggiore rispetto agli anni precedenti.

Olio Capitale 2013, uno degli unici eventi commerciali dedicati interamente all'olio d'oliva che attira i visitatori di 10,500 attraverso le porte della sua nuova sede, la Stazione Marittima, situata nel centro della città. Tra i partecipanti c'erano persone di ogni estrazione sociale, dagli acquirenti di olio d'oliva di tutto il mondo ai membri del pubblico interessato a saperne di più sulla cultura dell'olio d'oliva, hanno detto gli organizzatori.

Il presidente della camera di commercio di Trieste Antonio Paoletti ha definito l'evento non solo una fiera dove i buyer di tutto il mondo vengono a confrontarsi con i produttori, ma anche una celebrazione di olio d'oliva al più alto livello. L'evento, conclusosi il 4 marzo^th, si dice che abbia portato benefici anche alla città, che è un hub per il commercio europeo.

Il focus della fiera di quest'anno è stato il Dieta mediterranea, con un'attenzione particolare anche alla qualità del prodotto e agli usi unici dell'olio d'oliva nel trasformare il banale in qualcosa di speciale nel mondo culinario. Particolarmente apprezzati sono stati i corsi di cucina tenuti in collaborazione con la Federazione Nazionale Cuochi Italiani, che hanno visto la partecipazione di oltre 3,000 persone per tutta la durata dello spettacolo con circa 100 partecipanti ad ogni dimostrazione tenuta da uno chef locale.

Anche le interazioni commerciali sono state fruttuose, con la fiera che ha offerto un'opportunità unica di incontro per produttori e acquirenti. Quest'anno 231 aziende, dai piccoli produttori di boutique ai grandi fornitori, hanno esposto i loro prodotti e durante l'evento sono state condotte grandi quantità di incontri di lavoro tra espositori e buyer provenienti da specifici mercati di riferimento dall'Europa e da tutto il mondo.

Forse il momento clou di Olio Capitale 2013, è stato il Concorso Olio Capitale concorrenza. I vincitori sono stati annunciati l'ultimo giorno di scambi. La Toscana è stata una regione eccezionale, vantando sei dei primi quindici finalisti, tuttavia la Puglia è stata la più grande vincitrice della giornata prendendo quattro dei sette premi in palio. Anche la Sardegna e la Sicilia hanno vinto premi per i loro migliori oli.

Sebbene gli oli che compongono i posti finali siano stati preselezionati da una giuria, tutti potenziali olio extravergine d'oliva i consumatori sono stati rappresentati nella valutazione finale. Un totale di tre panel composti rispettivamente da chef e ristoratori, tester professionisti e membri del pubblico in generale sono stati responsabili della selezione dei vincitori della giornata.

Quest'anno ha visto partecipare il più grande contingente internazionale, con il 20 percento degli oli che annunciavano fuori dall'Italia. Tuttavia, il paese ospitante era ancora il grande vincitore quando si è trattato della competizione, scelto clamorosamente dai giudici sugli oli provenienti da Spagna, Portogallo, Grecia e Israele.

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