Know-How italiano ad Enoliexpo

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L'Italia potrebbe avere una carenza di olio extravergine di oliva quest'anno, ma avrà ancora molti altri prodotti da esportare nei prossimi mesi. Il paese europeo produce alcuni dei migliori vini e oli d'oliva in tutto il mondo, ma diciamo che non è solo questione di quanto sia stata prodiga Madre Terra qui. Gli italiani sono sempre stati riconosciuti per la loro inventiva, come il bellissimo video promozionale "Italia - lo straordinario luogo comune ”che circola su Internet negli ultimi giorni lo dimostra con precisione.

Non sorprende quindi che l'Italia esporti non solo i suoi prodotti eccezionali, ma la tecnologia e il know-how necessari per produrli.

Alcune delle più moderne tecnologie nei campi oleario ed enologico sono state esposte alla seconda edizione della mostra Enoliexpo che si è svolta dal 30 gennaio al 1 febbraio nella città di Fermo, nella regione centrale di Marche.

L'evento è stato avviato con una conferenza stampa presso la Camera dei Deputati di Roma, luogo d'eccezione che conferma l'interesse e la volontà del Governo italiano nel sostenere il settore olivicolo nazionale.

Pietro Sandali, direttore generale di Unaprol, partner della mostra, ha sottolineato l'importanza di investire nella ricerca scientifica per migliorare l'efficienza e la competitività dell'industria olearia italiana, che si basa principalmente su una produzione tradizionale e frammentata, contro le sfide del mercato globale.

La fiera biennale comprendeva espositori che presentavano strumenti e macchinari, prodotti vivaisti, materiali e tecnologie per la raccolta e la lavorazione legate al vino e olive oil produzione e ha ospitato una serie di interessanti convegni che hanno visto protagonisti aziende come DowAgroscience (la filiale italiana dell'azienda americana che offre soluzioni di produzione agricola sostenibile), Unaprol e l'Agenzia Regionale per l'Agricoltura, ASSAM.

Uno degli incontri più apprezzati è stato dedicato alla gestione fitosanitaria dei parassiti fitofagi come la mosca dell'olivo e la falena, un problema che è stato molto apprezzato dagli olivicoltori italiani a causa della difficile raccolta vissuta quest'anno.

Gli esperti erano ottimisti che un altro "Black Year” potrebbe essere prevenuto, prevedendo un raccolto migliore per il prossimo anno e un aumento del olive oil produzione per la Regione Marche, che in questa stagione ha dovuto affrontare una drammatica perdita di circa il 50 perent.

Sandro Nardi, responsabile del servizio fitosanitario di Assam, ha invitato i coltivatori a prestare molta attenzione agli avvertimenti sugli alberi e ad essere pronti ad intervenire, armati di nuovi prodotti che si sono dimostrati efficaci contro la mosca dell'olivo.

Franco Famiani dell'Università di Perugia ha confermato l'importanza di una pronta cura agronomica, tra cui una potatura adeguata, una buona tempistica del raccolto e una corretta fertilizzazione per raggiungere un equilibrio ottimale e duraturo per garantire buoni risultati.

Barbara Alfei, panel leader di Assam, ha illustrato i risultati di un fitosanitario fitosanitario errato sulla qualità dell'olio d'oliva: una forte infestazione da mosca dell'olivo, ha spiegato, deturpa le caratteristiche chimiche e sensoriali, mettendo a repentaglio la classificazione extravergine del prodotto.

La conferenza, dedicata al tema "olivicoltura competitiva tra ricerca e innovazione ”, è stata organizzata da Unaprol in collaborazione con Coldiretti Marche e Pandolea (associazione delle donne olearie).

Maurizio Servili dell'Università degli Studi di Perugia ha presentato gli interessanti risultati della ricerca per l'Osservatorio Scientifico dell'Unaprol da valorizzare olive oil proprodotti di scarto della produzione come acque e vinacce, e ha spiegato come controllare la qualità dell'extravergine in annate difficili lavorando sulle temperature e sui tempi di molitura.

Dalt – azienda IT specializzata in Business Intelligence e soluzioni tecnologiche per l'agricoltura – ha proposto Oleum: un sistema informativo gestionale specifico per aiutare olive oil proi produttori gestiscono e monitorano il processo produttivo, tracciando il "storia "di ogni lotto.

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• Collezione di etichette di olio d'oliva Arconvert