La Turchia si prepara a un forte calo della produzione di olio d'oliva a causa delle condizioni meteorologiche e dei costi

Sintesi

La Turchia sta affrontando un calo significativo della produzione di olio d'oliva a causa del ciclo biennale naturale degli ulivi e delle rigide condizioni meteorologiche durante la fioritura. Le stime indicano che il Paese produrrà 310,000 tonnellate di olio d'oliva nella stagione 2025/2026, con preoccupazioni per l'aumento dei costi e le pressioni finanziarie che colpiscono il settore. Inoltre, i produttori in tutta la Turchia segnalano basse rese, a causa delle condizioni meteorologiche e del tasso di cambio sfavorevole che contribuiscono alle sfide che il settore deve affrontare.

La Turchia si trova ad affrontare una campagna olearia in forte calo: si prevede che la produzione scenderà ben al di sotto del record di 475,000 tonnellate registrato lo scorso anno.

Coltivatori e funzionari attribuiscono il declino al ciclo biennale naturale degli alberi e alle condizioni meteorologiche insolitamente rigide durante la fioritura, che hanno danneggiato l'allegagione nelle principali regioni produttrici.

""Il Comitato nazionale per la previsione e la valutazione del raccolto di olive e olio d'oliva 2025/26 ha stabilito che la Turchia produrrà 310,000 tonnellate di olio d'oliva e 740,000 tonnellate di olive da tavola nella stagione di produzione 2025/2026", ha affermato Mustafa Tan, presidente del Consiglio nazionale turco per le olive e l'olio d'oliva (UZZK). "Come in tutti i Paesi, queste stime potrebbero essere riviste man mano che il raccolto procede e si conclude."

Tan ha osservato che i danni causati all'inizio della stagione dal freddo e siccità ha iniziato ad attenuarsi dopo le piogge costanti di ottobre. ""Quando le olive hanno assorbito improvvisamente l'acqua, sono diventate più grandi, l'umidità è aumentata e il rapporto di resa dell'olio d'oliva ha iniziato a variare tra 1/6 e 1/9", ha affermato.

Si aspetta che le rese migliorino con l'avanzare della raccolta. Considerando le scorte rimanenti e la produzione prevista, ha stimato che entro la fine della stagione saranno disponibili per i produttori e gli esportatori turchi oltre 500,000 tonnellate di olio d'oliva.

Tuttavia, Tan ha riconosciuto che l'aumento dei costi e le pressioni finanziarie continuano a gravare sul settore. "Come in ogni Paese, l'aumento dei costi di produzione e le difficoltà finanziarie stanno influenzando negativamente produttori, industriali ed esportatori", ha affermato. "Il settore attende interesse e aiuto in ogni settore."

Il Consiglio oleicolo internazionale (COI) ha previsto una resa nazionale ancora più bassa nelle sue previsioni di ottobre, stimando un intervallo compreso tra 280,000 e 290,000 tonnellate per il 2025/26.

Alcuni analisti prevedono un calo molto più profondo. Il giornalista agricolo Ali Ekber Yıldırım ha riferito che la maggior parte dei produttori, commercianti e mugnai da lui intervistati prevede un calo compreso tra 150,000 e 180,000 tonnellate. ""Una o due persone hanno ipotizzato che, con le recenti piogge, si potrebbero raggiungere le 200,000 tonnellate", ha affermato.

Anche Alper Alhat, presidente dell'Akhisar Commodity Exchange, ha previsto una produzione inferiore alle 200,000 tonnellate, probabilmente compresa tra 170,000 e 180,000 tonnellate. "Quest'anno la resa sarà bassa ma la qualità sarà alta", ha osservato.

Produttori in tutta la Turchia ha indicato le condizioni meteorologiche avverse come il fattore dominante alla base delle cattive prospettive. ""L'inverno molto rigido dell'anno scorso e la siccità estiva hanno avuto un impatto negativo sulla resa delle olive", ha affermato İsmail Şahin di Zagodo olive oil. "La resa di questa stagione è molto bassa, ben al di sotto delle nostre aspettative. Questa bassa resa riguarda tutta la Turchia, il che causerà un aumento dei prezzi."

Şahin coltiva olive Arbequina e Trilye nell'azienda agricola di famiglia a Manisa, una delle principali aree di produzione del Paese. Ha affermato che il tasso di cambio sfavorevole – con la lira turca che continua a rimanere al di sotto dell'inflazione – ha ulteriormente eroso la competitività dei produttori. "Ciò renderà molto difficile per l'olio d'oliva turco competere con gli oli d'oliva di altri paesi sui mercati internazionali", ha affermato.

A Mut, una delle principali zone di produzione nella provincia di Mersin, con 10 milioni di ulivi e 21 frantoi, le aspettative sono altrettanto contenute. ""Quest'anno la nostra resa di olive è molto bassa a causa delle condizioni meteorologiche", ha affermato il produttore locale Mehmet Çaltı.

Il presidente della Camera di Commercio di Mut, Muharrem Yılmaz, ha affermato che la regione probabilmente produrrà circa 10,000 tonnellate di olio d'oliva, in calo rispetto alle oltre 30,000 tonnellate degli anni di abbondanza, a causa delle scarse precipitazioni.

Più a ovest, ad Aydın, i produttori prevedono un forte calo dei volumi rispetto allo scorso anno. La combinazione di basse rese e instabilità dei prezzi, hanno detto, ha reso la stagione particolarmente difficile.

Mark Colin di Oro di Milas, nei suoi vigneti nel distretto di Milas a Muğla, ha riscontrato lo stesso andamento: una produzione inferiore ma una qualità promettente. ""Il clima incostante (caldo precoce, lunghi periodi di siccità e venti che arrivavano al momento sbagliato) ha ridotto l'allegagione", ha affermato. "Gli oliveti di alta montagna, non irrigati, risentono ancora di più di queste sollecitazioni”.

"Ma allo stesso tempo mi aspetto una qualità notevole", ha aggiunto. "Le olive rimaste sugli alberi quest'anno sono forti, aromatiche e vivaci. I nostri alberi vivono esclusivamente di acqua piovana e della forza del terreno roccioso e ricco di minerali. Questo conferisce ai nostri oli un'intensità unica, ma ci rende anche più vulnerabili ai cambiamenti climatici.

Colin ha detto che oltre pressione climatica, i produttori di Milas si trovano ad affrontare un'altra minaccia crescente: l'attività mineraria. ""La mia più grande preoccupazione emotiva e ambientale in questa stagione è stata l'attività mineraria che si avvicina pericolosamente ai miei boschi", ha affermato. "Come produttore biologico, l'idea di un'espansione industriale vicino a questi alberi secolari è straziante. Questi boschi fanno parte dell'identità di Milas."

La preoccupazione fa seguito a una controversa legge approvata quest'estate che consente l'uso di foreste e terreni agricoli per attività minerarie. La misura designa 23,000 ettari a Milas – circa un decimo del distretto – come aree essenziali per l'estrazione di lignite. La regione è ampiamente nota per i suoi uliveti e ospita l'olio d'oliva di Milas, uno dei soli tre oli d'oliva turchi a Denominazione di Origine Protetta (DOP) nell'Unione Europea.

Colin ha aggiunto che incendi boschivi e le condizioni meteorologiche imprevedibili restano pericoli persistenti. ""Ogni estate ci troviamo ad affrontare la paura degli incendi boschivi, soprattutto in alta montagna", ha affermato. "Oltre a ciò, l'aumento delle temperature e le precipitazioni imprevedibili continuano a rappresentare una sfida per noi coltivatori che praticano l'agricoltura arida".

""Il mio obiettivo è onorare Milas, proteggere i suoi uliveti e condividere i suoi oli eccezionali con il mondo", ha affermato. "Se il mio lavoro può contribuire a portare anche solo un po' più di attenzione sulla bellezza e l'importanza di questa terra, allora mi considero un vincitore."