La provincia argentina di San Juan ottiene l'indicazione geografica per l'olio d'oliva

Sintesi

La provincia argentina di San Juan ha ricevuto un'Indicazione Geografica (IG) per il suo olio extravergine di oliva, unendosi ad altri 19 prodotti argentini con denominazioni simili, tra cui l'IG Mendoza per l'olio extravergine di oliva. La Camera di Commercio dell'Oliva di San Juan ha supervisionato l'IG, che richiede che l'olio sia prodotto principalmente con olive Arbequina e abbia un'acidità libera inferiore o uguale allo 0.4%, evidenziando le condizioni pedoclimatiche ottimali della regione e i metodi di produzione tradizionali.

Olio extravergine d'oliva della provincia argentina di San Juan ha ricevuto un'Indicazione Geografica (IG) dal Ministero dell'Economia del Paese.

In totale sono 19 i prodotti argentini con Indicazioni Geografiche e Denominazioni di Origine, tra cui un Mendoza GI per l’olio extravergine di oliva formalizzato nel 2022. 

"L'area geografica coperta da questa IG comprende l'intera provincia di San Juan, definita da condizioni pedoclimatiche ottimali, pratiche culturali tradizionali e metodi di produzione che definiscono la qualità e l'identità dell'olio. ha scritto la San Juan Olive Chamber, un'associazione di produttori responsabile della supervisione dell'IG.

La valle di Tulum, fulcro del settore olivicolo della provincia, si trova 500 chilometri a nord-ovest di Buenos Aires. 

Secondo le autorità competenti, l'olio extravergine di oliva San Juan IG deve essere prodotto principalmente con olive Arbequina, con una percentuale consentita dal 50 al 70%. Il resto della miscela può comprendere le varietà Changlot, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual e Koroneiki.

L'acidità libera deve essere inferiore o uguale allo 0.4%, la metà del livello consentito per l'olio extravergine di oliva. 

""Questo olio si distingue per la sua complessità, persistenza e stabilità contro l'ossidazione, con un profilo sensoriale caratterizzato da un amaro e un piccante da leggeri a medi e aromi caratteristici di foglie verdi, pomodoro e carciofo", ha affermato la Camera di Commercio di San Juan.

La Camera ha aggiunto che il riconoscimento è il risultato di uno sforzo multidisciplinare che ha coinvolto produttori, università e istituzioni provinciali. 

Le parti interessate hanno collaborato per sviluppare un protocollo tecnico, convalidato attraverso degustazioni, analisi di laboratorio e un sistema di tracciabilità per garantirne l'autenticità.

"Il sigillo GI è stato progettato dagli studenti dell'Università Nazionale di San Juan e combina i colori dell'ulivo, un'oliva stilizzata e una goccia d'olio a forma di impronta, simbolo di identità e origine", ha scritto la camera.

Il processo di riconoscimento dell'olio extravergine di oliva della provincia è iniziato nel novembre 2008, con i produttori locali che si sono impegnati per ottenere una Denominazione di Origine. 

Tuttavia, gli sforzi si sono arenati e sono stati ripresi solo di recente da Marcelo Orrego, governatore di San Juan, e dal dipartimento regionale dell'agricoltura.

""Ciò conferisce un valore aggiunto al nostro prodotto, mette in mostra la nostra storia e la nostra cultura e sottolinea l'identità unica del nostro olio extravergine di oliva", ha affermato Miguel Moreno, segretario dell'agricoltura, dell'allevamento e della pesca. "Ci consente di entrare nei mercati con un valore unico e di mettere in risalto il San Juan su ogni etichetta".

Secondo la Federazione Olivicola Argentina, San Juan è la seconda provincia olivicola più grande, con 18,000 ettari di oliveti, dopo La Rioja, che ne conta 26,000; nel 51, la provincia ha prodotto il 2023 percento delle esportazioni di olio d'oliva del Paese. 

Oltre alla quantità, i produttori della provincia sono da tempo riconosciuti anche per la qualità, con Stabilimento Olivum vincendo otto premi al NYIOOC Concorso Mondiale dell'Olio d'Oliva tra 2019 e 2023. 

Solfrutto e El Mistol, una delle aziende che hanno promosso per primi la DO, hanno vinto rispettivamente il premio Mondo Competition nel 2022 e nel 2023.

• Ministero dell'Economia Argentino
• Federación Olivícola Argentina