Il produttore californiano vede "Green Shoots" di crescita per l'industria

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Gregg Kelley, CEO del California Olive Ranch sa che l'industria dell'olio d'oliva è travagliata, ma vede segni di speranza per un futuro più luminoso. Parlando oggi alla conferenza della New York International Olive Oil Competition, Kelley ha affermato che il settore è afflitto da una mancanza di conoscenza dei consumatori e "minacce competitive silenziose ", ma ci sono indicazioni di un grande potenziale di crescita.

"I consumatori non conoscono la qualità degli oli d'oliva messi davanti a loro ”e per questo motivo, il prezzo, non la qualità, è il fattore trainante nelle vendite, ha affermato Kelley. Elencando i marchi di olio d'oliva più venduti negli Stati Uniti, Kelley ha chiesto ai colleghi produttori presenti al pubblico dell'evento esaurito se potevano abbinare i prezzi delle etichette popolari. "Qualcuno qui può mettere sul mercato mezzo litro di olio d'oliva per $ 2.81? Non credo proprio. Nemmeno noi. "

Kelley ha spiegato che senza una comprensione sufficiente delle differenze di qualità, le persone acquistano ciò che è in vendita o acquistano marchi familiari. Ha aggiunto che i consumatori acquistano sempre più marchi privati ​​perché "non vedo la differenza tra loro e i grandi marchi. "

Un altro problema che l'industria deve affrontare è una minaccia competitiva da parte di altri tipi di produttori di petrolio, ha affermato Kelley. Ha affermato che i tassi di consumo di olio di cocco e avocado sono "passare attraverso il tetto "e che i produttori di oli di semi e mais stanno geneticamente modificando i loro prodotti per consentire loro di essere commercializzati come "sano come l'olio d'oliva. "

Nonostante i problemi del settore, Kelley è ottimista sul futuro del business dell'olio d'oliva. Dopo aver analizzato il consumo di olio d'oliva per paese, Kelley ha concluso che i consumatori statunitensi dovrebbero acquistare tre volte più olio d'oliva di quanto non facciano attualmente. Prevede che si verificherà una grande crescita dei consumi e che i consumatori istruiti saranno disposti a pagare prezzi maggiori per un petrolio di qualità.

Kelley ha paragonato l'industria dell'olio d'oliva ad altre tendenze del movimento alimentare che sono iniziate in California e hanno finito per rivoluzionare le loro industrie. Ha notato che Alice Waters ha stimolato i movimenti del cibo biologico e della fattoria alla tavola che si sono diffusi nel resto del paese. L'avvento dell'industria vinicola della California e del suo prodotto di qualità ha raddoppiato i tassi di consumo di vino negli Stati Uniti e, quando un produttore di mandarini della California ha deciso di marchiare "Mandarini "Cuties", vendite di mandarini "è salito a un livello che nessuno avrebbe pensato possibile dieci anni fa ", ha detto Kelley.

I cambiamenti fondamentali nelle industrie alimentari non hanno giovato solo ai produttori statunitensi, ma anche a quelli internazionali che hanno visto crescere i consumi. "La marea crescente ha fatto galleggiare tutte le barche. "

L'ingrediente segreto che consentirà all'industria dell'olio d'oliva di avere un successo simile a quello del vino e del mandarino è l'educazione del consumatore, ha spiegato Kelley. I consumatori devono capire cosa costituisce un olio d'oliva migliore e come migliorerà le loro vite e varrà i soldi extra, ha aggiunto Kelley.

Kelley, l'amministratore delegato del più grande americano olive oil producer, ha descritto come Starbucks ha cambiato il volto del consumo di caffè negli Stati Uniti di "fornire ai consumatori un'esperienza e un'istruzione "e che l'industria dell'olio d'oliva può offrire ai consumatori un'istruzione e un apprezzamento simili per l'olio d'oliva.

Prova del "germogli verdi di un cambiamento fondamentale "nel mondo dell'olio d'oliva è già qui, ha detto Kelley. Mentre la crescita collettiva delle vendite al dettaglio di marchi leader negli Stati Uniti è stata solo dell'50% circa all'anno, alcuni marchi statunitensi che producono prodotti di qualità e sono trasparenti sulla qualità hanno realizzato una crescita sostanziale, ha spiegato Kelley. Ha citato il tasso di crescita annuale del 18% del California Olive Ranch, la crescita del -% di Lucini e il tasso di crescita a due cifre O ‑ Live del Cile come esempi del cambiamento.

L'educazione del consumatore è la chiave. Aziende come Veronica Foods e We Olive stanno offrendo oli da tutto il mondo ed esperienze di olio d'oliva che sono fondamentali per la crescita del settore, ha affermato Kelley. La sua compagnia si dedica alla degustazione di eventi e lavora ampiamente con intermediari e rivenditori. Kelley ritiene che la missione dei produttori californiani sia "mostra agli americani che sapore ha il grande olio d'oliva. "