In Italia, gli esperti del settore prevedono un rendimento inferiore, una qualità superiore

Secondo stime dall'Istituto dei Servizi per il Mercato Agroalimentare (Ismea), italiano olive oil prola produzione per la campagna 2022/23 dovrebbe scendere a 208,000 tonnellate. Ismea ha basato il proprio rapporto sui dati raccolti dalle associazioni di produttori Italia Olivicola e Unaprol all'inizio di novembre.

Le stime indicavano una riduzione della produzione del 37% rispetto all'anno precedente, che corrisponde a più di 120,000 tonnellate di olio d'oliva perse a causa di un forte siccità combinato con un 'off-year' (l'anno di bassa produzione nel ciclo di produzione alternato di un olivo).

"Ciò si verifica in una situazione di aumento generale dei prezzi di fattori di produzione quello ha causato grande turbamento in tutto il mondo manifatturiero”, ha detto l'analista di mercato Ismea, Tiziana Sarnari Olive Oil Times. "Crescono così anche i prezzi alla produzione, spinti non solo dall'aumento dei costi e dalle basse rese nazionali, ma anche dalla situazione internazionale che vede un calo della produzione spagnola di olio d'oliva".

Secondo Ismea, la produzione spagnola potrebbe subire un calo dal 30 al 50 percento, il che influirà sulla disponibilità di olio d'oliva in tutto il mondo. Tra i primi paesi produttori, solo la Grecia può superare i livelli di produzione dello scorso anno, arrivando a superare le 300,000 tonnellate, mentre la Tunisia, nel suo 'off-year', potrebbe subire un calo del 25%.

"La raccolta sta per terminare in alcune zone del Paese, quindi non è ancora possibile dare dati definitivi, poiché a pesare saranno anche le rese di olio di oliva ”, ha precisato Sarnari. "In generale, gli interventi sono stati condotti con una tempistica più serrata del solito, al fine di prevenire ulteriori danni causati dalle fitopatie che hanno cominciato a manifestarsi con costanza negli ultimi anni in un contesto di cambiamento climatico e relativa umidità di crescita. D'altra parte, la lunga siccità ha impedito lo scoppio di parassiti come il mosca di frutta d'oliva, e questo ha permesso a molte zone del Paese di ottenere valori più elevati qualità livelli”.

Lo scorso anno, durante la prima fase fenologica, gli olivi italiani hanno sofferto della mancanza di piogge e del ritorno del freddo primaverile, che hanno condizionato la fioritura e l'allegagione, provocando anche la caduta dei frutti. Successivamente, lo sviluppo vegetativo degli oliveti è stato messo a dura prova dalla prolungata siccità e dalle alte temperature estive, che hanno portato ad un uso estensivo dell'irrigazione di emergenza. Infine, le piogge di fine agosto hanno portato sollievo alle piante, ma le operazioni di raccolta sono state velocizzate per prevenire attacchi di agenti patogeni.

"Se vuoi raccolto negli ultimi anni le previsioni di produzione hanno una regola con molte eccezioni dovute a situazioni molto diverse che si verificano anche in zone limitrofe”, ha sottolineato Sarnari. "In questo caso, volendo fare una sintesi estrema, l'area con il calo produttivo più consistente può essere individuata nel Mezzogiorno, anche in relazione al suo peso sulla produzione nazionale».

Per la Puglia, che da sola rappresenta la metà della produzione nazionale italiana, l'Ismea stima una produzione più che dimezzata, con un calo del 52 per cento. Una perdita significativa si vedrà anche in Sicilia e Calabria, la cui produzione dovrebbe diminuire rispettivamente del 25 e del 42 per cento. La produzione dovrebbe invece aumentare nel Centro Italia con valori in crescita nel Lazio (17 per cento), Toscana e Umbria (27 per cento). Dopo il drammatico calo dello scorso anno, le regioni settentrionali mostrano segnali di ripresa – in Liguria si stima una crescita del 27 per cento – ma non tanto quanto ci si aspettava prima della grande siccità estiva.

• Ismea