Le condizioni meteorologiche estreme alimentano la volatilità del mercato globale dell'olio d'oliva

Sintesi

Gli eventi climatici estremi stanno causando sconvolgimenti nel mercato globale dell'olio d'oliva, con conseguenti volatilità dei prezzi, tensioni commerciali e cambiamenti nelle abitudini alimentari tradizionali. L'imprevedibilità del clima sta influenzando la salute e la produzione degli ulivi, causando stress agli agricoltori e rendendo necessarie strategie e investimenti a lungo termine per affrontare le sfide.

Gli eventi climatici estremi localizzati stanno innescando sempre più effetti a cascata in tutto il mondo. mercato mondiale dell'olio d'oliva, con raccolti irregolari che alimentano la volatilità dei prezzi, le tensioni commerciali e i sottili cambiamenti nelle diete tradizionali.

"I ricorrenti problemi ambientali stanno danneggiando gli ulivi e creando un ciclo di produzione irregolare difficile da gestire", ha affermato Spiridon Anagnostopoulos, agronomo e fondatore del pluripremiato Ranis produttore di olio d'oliva in Grecia, ha detto Olive Oil Times.

L'incertezza inizia a pesare sulle prospettive a lungo termine del settore. José Vicente Andreu, presidente dell'associazione degli agricoltori di Alicante, Asaja Alicante, ha dichiarato: "Le colture tradizionali come mandorle e olive stanno soffrendo condizioni di forte stress", aggiungendo che l'imprevedibilità del clima sta rallentando il ricambio generazionale, poiché i giovani agricoltori vedono troppa poca sicurezza economica per investire.

In un recente Forum on "Emergenze e innovazione tecnologica per mitigare i cambiamenti climatici” ad Alicante, in Spagna, coltivatori ed esperti hanno descritto come gli scenari a lungo termine stiano già rimodellando le decisioni quotidiane nel frutteto.

La volatilità dell'offerta sta inoltre interrompendo i flussi commerciali, innescando bruschi picchi di prezzo e rendendo più difficile prevedere l'andamento dei mercati per produttori, distributori e consumatori. Con la perdita di affidabilità dei redditi agricoli, le comunità rurali si trovano ad affrontare una pressione maggiore, accelerando lo spopolamento in alcune aree.

""Le infrastrutture attuali non sono adeguate all'arrivo del nuovo clima", ha affermato Jorge Olcina, climatologo e professore di analisi geografica regionale presso l'Università di Alicante. "Un Mediterraneo più caldo accumula più energia e ne conseguono eventi più estremi", ha avvertito, sostenendo che "“Le soluzioni singole non funzionano più” e che il settore ha bisogno di strategie a lungo termine supportate dalla scienza e da investimenti sostenuti.

Le sfide che la coltura dell'olivo deve affrontare sono diventate un argomento sempre più al centro dell'attenzione dei climatologi e dei ricercatori agricoli di tutto il mondo.

"L'olivo è una specie indicatrice chiave sensibile al clima per gli agroecosistemi mediterranei, che riflette la salute dell'ecosistema più ampio e la stabilità socioeconomica", ha affermato Walter Leal Filho, professore presso la Scuola europea di sostenibilità e ricerca presso l'Università di scienze applicate di Amburgo e coautore di un recente studio sull' soggetto.

Le variazioni di temperatura influiscono sugli ulivi durante tutto l'anno, ha affermato Leal Filho. "Gli ulivi richiedono specifiche soglie di freddo invernale e di caldo estivo. "Il caldo estremo durante la fioritura e la siccità intensa riducono direttamente le rese", ha spiegato, aggiungendo che queste pressioni possono rendere gli alberi più sensibili rispetto a molte altre piante perenni resistenti.

Ricercatori coinvolti nel progetto finanziato dall'UE Oleario il progetto ha avvertito che "Gli scenari più estremi nell'area mediterranea prevedono un aumento di circa cinque gradi Celsius entro la fine del 21^st secolo se non si raggiungono gli obiettivi di mitigazione.”

Tali condizioni possono sottoporre gli alberi a un grave stress fisiologico, poiché l'umidità limitata si combina con il calore prolungato e l'intensa luce solare. I rischi sono aggravati da eventi estremi più frequenti – ondate di calore, alluvioni, grandinate e incendi boschivi – insieme a modelli stagionali sempre più instabili legati a cambiamento climatico.

Poiché si prevede che il numero di giorni sotto lo zero diminuirà e che i giorni caldi diventeranno più comuni, alcuni modelli suggeriscono condizioni climaticamente adatte per olivicoltura potrebbe espandersi modestamente verso nord e verso quote più elevate.

"Oggi le zone più adatte all’olivo sono soprattutto quelle di bassa e media collina, con pendii ampiamente esposti a sud e sud-ovest”, ha spiegato Massimiliano Bordoni, professore associato di Geologia Applicata all’Università di Pavia. Olive Oil Times. Bordoni è coautore di un articolo pubblicato di recente studio che ha analizzato i cambiamenti climatici nell'idoneità alla coltivazione dell'olivo nell'area dell'Oltrepò Pavese, nel nord Italia.

""In futuro, anche i pendii con maggiore esposizione a nord e a quote più elevate potrebbero diventare adatti alla coltivazione", ha affermato Bordoni, avvertendo che i risultati rimangono incerti perché devono essere considerate molteplici variabili. In tutti gli scenari esaminati, la temperatura è emersa come il fattore dominante, mentre il tipo di suolo e il legame della coltura con il degrado del suolo dovranno essere presi in considerazione nelle valutazioni future.

Leal Filho ha affermato che la modellazione indica una possibile espansione del territorio climaticamente idoneo fino al 20 percento in alcune regioni. ""Si sta delineando uno spostamento verso nord, causato dal forte caldo e dalla siccità nel sud e dalla comparsa di nuove nicchie termiche adatte nel nord Italia, nel sud della Francia e nei Balcani", ha affermato.

Allo stesso tempo, le regioni storicamente centrali per la coltivazione dell'olivo sono sottoposte a crescenti pressioni. In Giordania, ampiamente considerata la culla dell'olivo fin dall'antichità, gli impatti sono ora evidenti. argomento mentre i coltivatori lavorano per adattarsi.

""Si prevede che la produzione diminuirà in media dal 30 al 40 percento a causa delle scarse precipitazioni e degli effetti del cambiamento climatico, tra cui siccità e temperature elevate durante le fasi di fioritura e allegagione", ha affermato di recente Lawrence Majali, portavoce del Ministero dell'Agricoltura.

Anagnostopoulos descrisse condizioni simili in Grecia. ""Il caldo estremo e il vento durante la fase di fioritura ostacolano la corretta impollinazione", ha affermato. Per alcune varietà, tra cui Patrini, il caldo eccessivo può causare la caduta completa dei fiori, con conseguente perdita totale per l'intero anno. Anche le forti piogge possono compromettere l'impollinazione, ha aggiunto, poiché gli ulivi fanno affidamento sul vento per diffondere il polline.

Ha anche avvertito che gli inverni più caldi consentono agli insetti nocivi e alle malattie di sopravvivere tutto l'anno, aumentando i danni alla frutta e acuendo la minaccia da parassiti.

La disponibilità di acqua è un altro limite. I periodi di siccità più lunghi costringono a irrigazioni più frequenti, facendo aumentare i costi e, in alcune aree, contrastando con la scarsità delle risorse, ha affermato Anagnostopoulos – una sfida sempre più comune nel Mediterraneo. siccità condizioni.

Anche se i coltivatori sono alle prese con rischi crescenti, i ricercatori sottolineano che l'olivicoltura può contribuire ad affrontarli. Studi recenti hanno evidenziato il potenziale della coltura. a catturare il carbonio diossido di carbonio, insieme a risultati più ampi sulla sostenibilità suggerendo il suo ruolo nell'agricoltura climaticamente intelligente.

Leal Filho ha affermato che non esiste una soluzione unica, ma la scienza indica sempre più misure attuabili. ""L'irrigazione efficiente, la gestione del suolo e la sostituzione delle varietà sono fondamentali", ha affermato, aggiungendo che l'adattamento varierà a seconda della geografia: le regioni meridionali necessitano di strategie di sopravvivenza alla siccità, mentre le potenziali zone di espansione richiederanno protezione dal gelo e un'attenta selezione delle varietà.

""Le strategie più urgenti per i prossimi cinque-dieci anni sono l'adozione diffusa di tecniche di irrigazione a risparmio idrico e di conservazione dell'umidità del suolo, insieme alla piantumazione di varietà di olivo più resistenti alla siccità", ha affermato. "Ora è possibile farlo."

Anagnostopoulos ha convenuto che gli approcci basati sulla scienza stanno diventando centrali nell'olivicoltura moderna. "Solo attraverso la scienza e le giuste pratiche agricole possiamo parlare di sviluppo sostenibile nel settore dell'olio d'oliva", ha affermato, aggiungendo che i metodi basati sulla ricerca possono aiutare a gestire sia lo stress biotico che quello abiotico, supportando al contempo alta qualità risultati.

Ha sottolineato gli interventi a livello di frutteto, tra cui l'uso di microrganismi benefici che instaurano relazioni simbiotiche con gli ulivi, migliorandone la nutrizione e supportandone l'attività antiossidante. La sua azienda agricola ha inoltre adottato tecnologie basate su prodotti naturali, progettate per aiutare gli alberi a esprimere al meglio il loro potenziale genetico in condizioni di stress termico e idrico, ha affermato, descrivendo strumenti che funzionano come biofertilizzanti e biostimolanti.

Tuttavia, Leal Filho ha affermato che diversi impatti richiedono una valutazione più approfondita e un riconoscimento più rapido da parte dei decisori. "Esistono lacune critiche. Ad esempio, i responsabili politici e molti operatori del settore dell'olio d'oliva sottovalutano il rischio sistemico", ha affermato, riferendosi ai fallimenti climatici, agronomici, economici e politici interconnessi che possono amplificare le vulnerabilità in tutto il mondo. produzione di olio d'oliva sistemi.

Ha aggiunto che la gastronomia è stata lenta ad adattarsi e "rimane ampiamente impreparata a gestire un'offerta volatile", mentre i servizi di divulgazione agricola sono ancora in ritardo nella diffusione di pratiche intelligenti per il clima.

""I ricercatori e i responsabili politici devono spostare l'attenzione dal solo rendimento annuale agli indicatori sistemici a lungo termine", ha affermato Leal Filho, sostenendo che la resilienza è meglio rappresentata dalle tendenze pluriennali nella mortalità degli alberi, nella sostenibilità delle falde acquifere e nella materia organica del suolo piuttosto che da un singolo raccolto abbondante.

Ha avvertito che i ritardi più gravi potrebbero essere strutturali. ""La strategia che rischia maggiormente di subire ritardi fatali è la selezione e la certificazione sistematiche e a lungo termine di nuove cultivar resistenti, che possono richiedere decenni", ha affermato, aggiungendo che anche i cambiamenti geografici nella produzione e la ristrutturazione della catena di approvvigionamento richiedono tempi di consegna lunghi. "Ritardare la pianificazione lascerà le regioni impreparate quando i sistemi attuali raggiungeranno il punto di rottura climatico".