Il monastero ortodosso si aggiudica tre premi d'oro NYIOOC per la Bosnia ed Erzegovina

Sintesi

Manastir Tvrdoš, un monastero ortodosso serbo nel sud dell'Erzegovina, ha vinto tre premi d'oro al NYIOOC Concorso Oleario Mondo, che mette in mostra il crescente successo della regione nella produzione di oli d'oliva di alta qualità. L'impegno del monastero nella produzione di olive, che include la raccolta manuale e la spremitura tempestiva delle olive, ha portato alla creazione di oli pluripremiati e riflette la più ampia espansione dell'olivicoltura in Erzegovina, sostenuta da organizzazioni come l'Associazione Erzegovina degli Olivicoltori e dei Frantoiani.

Un monastero ortodosso serbo nell'Erzegovina meridionale ha vinto tre premi d'oro al NYIOOC Concorso Mondiale dell'Olio d'Oliva, contribuendo al crescente record della Bosnia-Erzegovina al concorso annuale di qualità.

I premi sono andati agli oli prodotti da Monastero di Tvrdoš, un 15^thMonastero del XII secolo nei pressi di Trebinje, da tempo noto per la produzione di vino e per le sue cantine di epoca romana, meta ambita dai visitatori interessati al cibo e al patrimonio della regione.

""L'anno scorso abbiamo vinto un oro, quest'anno tre", ha affermato Miljan Grgić Porfirije, ieromonaco del monastero. "Questa è un'ulteriore conferma del nostro impegno nei confronti dell'olivo e della produzione di oli extravergini di oliva."

Negli ultimi anni, i boschetti del monastero attorno al sito hanno attirato una crescente attenzione, riflettendo la più ampia espansione di olivicoltura in Erzegovina.

Porfirije ha affermato che attualmente il monastero ospita 1,700 alberi, tra cui cultivar locali dell'Erzegovina e varietà greche e italiane.

Uno dei premi d'oro è andato a Manastir Tvrdoš Chalkidiki, un olio monovarietale prodotto dalla cultivar greca Chalkidiki. Porfirije ha affermato che le olive sono state raccolte a mano e spremute tempestivamente, producendo un olio verde con un fruttato pronunciato e un elevato polifenoli contenuto.

Un secondo premio d'oro è stato assegnato a monastico miscela, anch'essa prodotta da olive raccolte a mano e molite secondo le migliori pratiche per preservare freschezza ed equilibrio.

Il terzo Gold Award è stato vinto da Manastir Tvrdoš Kalamata, prodotto dalla nota varietà greca di olive da tavola. Porfirije ha affermato che i terreni e il clima del frutteto sembrano ben adatti alla cultivar e che l'olio risultante contiene oltre 400 milligrammi di polifenoli per litro, un livello spesso associato a una maggiore stabilità ossidativa e a un crescente interesse da parte dei consumatori attenti alla salute.

Porfirije ha aggiunto che il monastero sta ampliando la sua attività di oleificazione e costruendo un nuovo frantoio. Una volta completato, offrirà anche fresatura servizi ad altri coltivatori del comune di Trebinje, dove i produttori coltivano circa 8,000 ulivi.

In tutta l'Erzegovina, il settore ha registrato un'accelerazione nelle ultime stagioni, supportato da programmi istituzionali e dalla cooperazione tra produttori. Marko Ivanković, direttore dell'Istituto Agro-Mediterraneo di Mostar, ha affermato che la scorsa stagione sono stati piantati 15,000 nuovi alberi su circa 150 ettari.

Ha sottolineato il ruolo dell'Associazione degli olivicoltori e dei frantoiani dell'Erzegovina (HUUM), fondata cinque anni fa, nell'organizzazione dei produttori e nella promozione di iniziative a favore della qualità e dell'origine.

Con il supporto del progetto EU4Agri, HUUM ha contribuito a garantire Denominazione d'origine protetta status dell'olio extravergine di oliva dell'Erzegovina a livello nazionale, ha affermato Ivanković. Ha aggiunto che i produttori si aspettano che il processo di certificazione DOP si estenda a livello dell'Unione Europea.

HUUM, che comprende coltivatori di diverse fedi e background etnici, è diventato anche proprietario di una Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 2024, con il marchio Zlatne kapi Hercegovine, per rafforzare il riconoscimento sul mercato degli oli regionali.

Ivanković ha affermato che anche la Bosnia-Erzegovina ha aderito Consiglio oleicolo internazionale (CIO), con sede a Madrid, e che un concetto per "“Strade dell’olio d’oliva” in Erzegovina è stato preparato e inoltrato alle istituzioni interessate come parte di una spinta più ampia per sviluppare turismo legato alla coltura dell'olivo.

Porfirije ha detto che NYIOOC i risultati riflettono il progresso collettivo. ""Questo è il nostro successo comune", ha affermato, sottolineando di essere anche vicepresidente di HUUM.

I produttori dell'Erzegovina hanno vinto 11 premi all'edizione dello scorso anno NYIOOC e sperano di superare tale numero non appena verranno annunciati altri risultati in questa stagione.