I primi dati indicano una produzione di olio d'oliva più debole in Andalusia

Sintesi

Agricoltori e frantoiani in Andalusia stanno registrando raccolti di olive inferiori e una minore produzione di olio nella campagna 2025/26, con alcune aree che segnalano un calo della produzione fino al 30%. Nonostante il miglioramento della salute degli alberi dovuto alle recenti piogge, non si prevede un aumento significativo della resa dell'olio d'oliva, il che genera frustrazione tra i produttori, dato il continuo calo dei prezzi alla produzione.

Gli agricoltori e i frantoiani della più grande regione produttrice di olio d'oliva al mondo segnalano raccolti di olive inferiori e una produzione di olio ridotta nei primi mesi dell'anno di raccolto 2025/26 rispetto precedentemente previsto.

La sezione andalusa del Coordinatore delle organizzazioni degli agricoltori e degli allevatori (COAG) ha affermato che i raccolti di olive sono inferiori di circa il 30 percento negli oliveti irrigati, dove la raccolta è più avanzata.

L'organizzazione ha avvertito che è ancora troppo presto per valutare i risultati negli oliveti non irrigati, che rappresentano circa il 70 percento della superficie totale dedicata alla coltivazione dell'olivo in Andalusia.

A Cordova, l'Associazione dei Giovani Agricoltori (Asaja) ha aggiunto alle speculazioni che la produzione spagnola di olio d'oliva potrebbe scendere al di sotto del inizio stagione previsione di 1.3 milioni di tonnellate metricheLa seconda provincia produttrice di olio d'oliva del Paese ha prodotto finora il 21% in meno di olio d'oliva nel 2025/26 rispetto allo stesso periodo della scorsa stagione.

""Le piogge delle ultime settimane di novembre hanno rallentato il raccolto, ma allo stesso tempo hanno contribuito a migliorare le condizioni generali degli uliveti dopo mesi di siccità", ha affermato Asaja Córdoba. "Nonostante le precipitazioni e il miglioramento della salute degli alberi, la resa dell'olio aumenterà di poco, poiché i frutti avevano già prodotto la maggior parte del loro olio prima dell'arrivo delle piogge."

Secondo l'associazione, Cordova ha prodotto 47,884 tonnellate di olio d'oliva dall'inizio di ottobre, rispetto alle 60,657 tonnellate nello stesso periodo della campagna 2024/25. A livello nazionale, la Spagna ha prodotto finora 293,197 tonnellate di olio d'oliva nella campagna 2025/26.

COAG Andalusia è stato inoltre riferito che tre comuni nella zona occidentale di Jaén, la provincia spagnola con il più grande produttore di olio d'oliva, prevedono che i volumi di raccolto saranno circa la metà di quelli dell'anno scorso, con rese di olio simili.

A Granada, l'organizzazione ha affermato che gli oliveti irrigati producono circa il 30 percento di frutta in meno rispetto a un raccolto tipico, mentre gli oliveti non irrigati hanno registrato un calo fino al 70 percento.

Gli agricoltori di Malaga hanno segnalato un carico di frutti normale, ma hanno notato che le olive sono più piccole del solito a causa della siccità prolungata, il che fa prevedere rese di olio inferiori.

Nonostante le crescenti prove che produzione di olio d'oliva non saranno all'altezza né dei risultati dell'anno scorso né delle proiezioni precedenti, molti produttori restano frustrati perché i prezzi alla produzione continuano a scendere.

Secondo l'osservatorio dei prezzi della Giunta Regionale dell'Andalusia, olio extravergine d'oliva i prezzi all'origine sono scesi da 5,130 € a tonnellata nell'ultima settimana di novembre a 4,778 € a tonnellata a metà dicembre.

I dati separati dell'osservatorio dei prezzi di Infaoliva indicano che i prezzi rimangono leggermente più alti rispetto a dicembre 2024.

""Il calo dei prezzi non è giustificato dalla situazione del mercato", ha affermato José Luis García-Lomas Hernández, titolare della cattedra di economia, marketing e cooperativismo dell'olio d'oliva presso l'Università di Jaén.

Invece, ha attribuito il declino principalmente a "la gestione delle aspettative all’interno del settore e la mancanza di coordinamento tra i produttori.”