Pop-up Olive Grove a Sydney

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Come parte di una campagna nazionale per promuovere l'olio d'oliva dalla Spagna, la concorrente australiana di Masterchef Justine Schofield si è messa ai fornelli per cucinare una festa in stile spagnolo per la gente di Sydney di recente.

L'affare del ristorante in stile pop-up, allestito nel centro del CBD di Sydney, è stato progettato nello stile di un uliveto spagnolo, completo di panche di legno, una fattoria in pietra, ballerini di flamenco e una grande sagoma del tipico toro spagnolo. I commensali hanno potuto assaggiare un'ampia varietà di piatti gratuiti di Schofields, serviti nel tradizionale formato tapas spagnolo di bocconcini, ascoltando musica dal vivo.

I piatti sono stati preparati in dimostrazioni di cucina dal vivo da Schofield e poi serviti agli ospiti walk-in per colazione, pranzo e cena, sottolineando il fatto che l'olio d'oliva può essere utilizzato per migliorare qualsiasi pasto della giornata. A parte i loro numerosi usi culinari, Schofield ha anche offerto il suo consiglio sull'utilità dell'olio d'oliva come struccante naturale.

Tutti i piatti sono stati attentamente progettati per evidenziare l'olio d'oliva spagnolo come ingrediente chiave, con particolare attenzione a come il prodotto può esaltare il gusto di un piatto. I piatti in stile tapas erano serviti insieme a pane croccante e olio extravergine di oliva aggiuntivo per immersione. I piatti appositamente progettati includevano budino di riso all'olio d'oliva con pesche e mandorle per colazione, insalata di verdure carbonizzate con gamberi a pranzo e salmone confit con briciole di chorizo ​​per cena.

Schofield, ambasciatore del programma Olive Oil from Spain, è apparso nella prima stagione della serie australiana Masterchef. Ora ospita il suo programma di cucina, Everyday Gourmet, appare in dimostrazioni di cucina e gestisce una società di catering.

L'evento è stato un'iniziativa dell'Ambasciata di Madrid in Australia, nell'ambito di una campagna nazionale per promuovere l'olio d'oliva spagnolo in tutto il paese. L'Australia è un mercato importante per l'esportazione di olio d'oliva spagnolo, in quanto uno dei principali importatori extra UE. Le esportazioni di olio d'oliva spagnolo in Australia sono aumentate nell'ultimo anno e si spera che la continua promozione del prodotto manterrà questo forte mercato. L'Australia è un paese con un gran numero di immigrati italiani e greci, che tendono a scegliere l'olio d'oliva dal proprio paese, il che oltre al fatto che l'Australia produce anche il proprio olio, significa che sono necessari marketing continuo e iniziative di sensibilizzazione. Petrolio spagnolo per mantenere il suo posto nel mercato.