I produttori australiani e neozelandesi avvertono che le valutazioni a stelle di Salute potrebbero indebolire il messaggio sull'olio d'oliva

Sintesi

I produttori in Australia e Nuova Zelanda temono che il sistema di valutazione Salute Star possa mettere in ombra i benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva, spingendo a chiedere che il sistema diventi obbligatorio su tutte le confezioni alimentari per aumentare la fiducia dei consumatori e l'efficacia. Attualmente, il sistema si concentra sulla penalizzazione del contenuto di grassi saturi, portando a valutazioni inferiori per l'olio extravergine di oliva, nonostante i suoi comprovati benefici per la salute e la sua associazione con modelli alimentari sani come la dieta mediterranea.

Produttori di olive in Australia Nuova Zelanda si chiedono se il sistema Salute Star Rating (HSR) potrebbe presto oscurare anni di educazione dei consumatori sulle distinte qualità salutari di olio extravergine d'oliva.

L'HSR, l'attuale sistema volontario di etichettatura alimentare sulla parte anteriore della confezione, diventerà obbligatorio su tutte le confezioni di alimenti venduti in entrambi i Paesi.

In un comunicato emesso dopo una riunione dei ministri dell'alimentazione del 13 febbraio, i ministri di entrambi i paesi confermato che l'etichettatura volontaria compariva solo sul 39% delle confezioni alimentari vendute in Australia e sul 36% di quelle vendute in Nuova Zelanda. Le cifre erano ben al di sotto dell'obiettivo del 70% che i ministri speravano di raggiungere entro novembre 2025.

"I ministri hanno espresso preoccupazione per il fatto che la scarsa adesione abbia limitato l'efficacia del sistema e minato la fiducia dei consumatori", si legge in una nota ufficiale. Richieste di rendere obbligatorio l'HSR sono arrivate da gruppi di entrambi i Paesi, tra cui l'Australian Medical Association, la Public Salute Association of Australia e il New Zealand Food and Grocery Council.

I ministri hanno chiesto a Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) di elaborare una proposta per incorporare l'HSR come misura obbligatoria nel Codice degli standard alimentari Australia New Zealand. Sono previsti due cicli di consultazione pubblica prima che qualsiasi decisione diventi ufficiale.

Valutazione a stelle di Salute struttura è stato introdotto nel 2014 come sistema volontario di etichettatura sulla parte anteriore della confezione, ideato per aiutare gli acquirenti a confrontare a colpo d'occhio il valore nutrizionale degli alimenti confezionati.

Secondo le descrizioni ufficiali, fornisce una semplice guida visiva per confrontare prodotti confezionati simili, con un numero maggiore di stelle che indica un profilo nutrizionale più favorevole. I ministri hanno riconosciuto che i consumatori spesso fraintendono come utilizzare il sistema. "in particolare che l'HSR è destinato solo al confronto di prodotti simili."

Per i produttori di olio d'oliva, la preoccupazione riguarda il modo in cui l'algoritmo valuta i grassi commestibili e come tali punteggi appariranno in base alle normative obbligatorie. etichettatura dell'olio d'oliva regole.

I punteggi HSR per i grassi commestibili evidenziano quanto il calcolatore penalizzi i grassi saturi. Poiché alcuni grassi saturi sono presenti nell'olio extravergine di oliva, la sua valutazione si aggira in genere intorno alle 3.5 stelle. Questo punteggio è superiore a quello di burro, olio di palma e strutto, che di solito hanno una valutazione di circa 2.0 stelle, ma inferiore a quello degli oli di canola o di girasole, che possono raggiungere fino a 4.5 stelle a causa del loro contenuto inferiore di grassi saturi.

I produttori sostengono che il sistema non tiene conto del ruolo dei grassi monoinsaturi o di composti come polifenoli, steroli e tocoferoli.

Fanno inoltre riferimento a decenni di ricerche che collegano il consumo regolare di olio extravergine di oliva a benefici cardiovascolari e metabolici. L'olio extravergine di oliva è ampiamente associato a modelli alimentari come Dieta mediterranea ed è oggetto di studio per i suoi potenziali ruoli nella salute cognitiva e vascolare, nonché per possibili associazioni con un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro.

"Lo diciamo dal 2014: questo sistema di classificazione penalizza i produttori di olio extravergine di oliva ed è fuorviante per i consumatori che desiderano fare scelte più salutari", ha affermato in una nota Michael Southan, CEO dell'Australian Olive Association. rilasciato dall'organizzazione.

""Il calcolatore di valutazione si concentra sul contenuto di grassi saturi e non tiene conto dei benefici per la salute ben più ampi. Le olive sono un superalimento comprovato, che aiuta a migliorare la salute e a prevenire le malattie, e noi produciamo alcune delle migliori al mondo proprio qui in Australia", ha aggiunto Southan.

Sarah Haworth dell'Olive Wellness Institute di recente commentato quell'olio extravergine di oliva "è ampiamente considerato l'olio da cucina più sano", ma che i sistemi frontali delle confezioni spesso si basano su "misurazioni grezze” che danno priorità ai grassi saturi rispetto a fattori quali la lavorazione, il profilo degli acidi grassi e il contenuto di composti bioattivi.

Altrove, l'olio extravergine di oliva è sempre più inquadrato come un alimento per la salute pubblica. Negli Stati Uniti, l' ultima recensione Le linee guida dietetiche hanno evidenziato l'olio d'oliva e le olive da tavola come parte di un'alimentazione sana. Dal 2011, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha autorizzato un'indicazione sulla salute secondo cui i polifenoli dell'olio d'oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi nel sangue dallo stress ossidativo. I principali paesi produttori, tra cui Spagna, Portogallo e Italia, raccomandano anche il consumo giornaliero di olio extravergine di oliva nei messaggi di salute pubblica.

""Nello stato attuale, le informazioni obbligatorie sulla classificazione a stelle per la salute dell'olio extravergine di oliva rappresenteranno un duro colpo per il nostro settore", ha avvertito Southan.

""In un momento in cui gli australiani mangiano più cibo elaborato che mai, la nostra industria fornisce un olio completamente grezzo e ricco di nutrienti, delicatamente spremuto dalla polpa di un'oliva nella sua forma naturale", ha affermato. "Bisogna riconoscerlo in questo modo."