Come lo streaming live potenzia le vendite di un produttore di olio d'oliva del Sichuan

Sintesi

La provincia cinese del Sichuan si sta affermando come un attore chiave nel settore dell'olio d'oliva nazionale, con 452,000 mu di uliveti. Fattoria Zhongyi, un'azienda agricola e frantoio a conduzione familiare nel nord del Sichuan, utilizza le vendite online e lo streaming live per promuovere il suo olio d'oliva biologico, con una produzione prevista di 200 tonnellate quest'anno.

Questo è il secondo di una serie di resoconti sull'evoluzione dell'industria dell'olio d'oliva in Cina.

LANGZHONG, Cina – Dalle vette di 7,000 metri che costeggiano il confine orientale dell'altopiano tibetano alle fertili pianure orientali, la provincia del Sichuan è nota per la sua cucina saporita e per essere la patria dei panda giganti cinesi.

Sta inoltre emergendo come un attore chiave nel settore dell'olio d'oliva cinese, modesto ma in espansione.

Secondo Yu Ning, vicepresidente della sezione olivicola dell'Associazione cinese per l'economia forestale, il Sichuan ospita 452,000 mu (30,000 ettari) di uliveti, circa un quinto del totale della Cina.

I boschi seguono un corridoio nord-sud attraverso la provincia, aggrappandosi alle dolci colline ai piedi dell'altopiano tibetano.

Il mio viaggio in questo paesaggio inizia a Chengdu, capoluogo di provincia con una popolazione di 21 milioni di persone, dove incontro l'imprenditrice ventenne Ziyun Jin.

Jin, con i capelli arruffati, gli occhiali senza montatura e la barba sottogola, parla fluentemente inglese dopo aver studiato visual design a New York City.

Mentre percorriamo le tangenziali di Chengdu verso nord, il suo telefono squilla ogni pochi minuti. ""Quel suono è una vendita online", dice, voltandosi dal sedile del passeggero con un sorriso.

Ci stiamo dirigendo verso la fattoria e il mulino della sua famiglia, Fattoria Zhongyi, nel nord del Sichuan.

Suo padre, Chongqing Jin, un uomo snello con una stretta di mano decisa e uno spiccato senso degli affari, è entrato nel settore olivicolo nel 2011 dopo quella che lui stesso descrive come un'epifania in Grecia.

Durante una visita alla patria del Koroneiki, una delle due varietà piantate nei 5,600 mu (373 ettari) di oliveti della famiglia, si imbatté in un ulivo di 3,800 anni.

Colpito dalla sua longevità e dalle somiglianze che notò tra la Grecia e il Sichuan, si convinse che l'olivicoltura fosse un'attività che avrebbe potuto durare per generazioni.

Tuttavia, nonostante si trovi alla stessa latitudine della Tunisia, il clima del Sichuan non potrebbe essere più diverso da quello del bacino del Mediterraneo.

Secondo riparazioni Secondo i dati dell'Università di Agraria del Sichuan, le regioni olivicole della provincia ricevono da 855 a 940 millimetri di pioggia tra maggio e dicembre e più di 1,000 millimetri all'anno.

Per fare un paragone, la principale regione olivicola della Tunisia, attorno a Sfax, riceve solo circa 200 millimetri di pioggia all'anno.

L'elevata umidità del Sichuan fornisce le condizioni ideali per mosca di frutta d'oliva e gloeosporium, ponendo sfide formidabili alla produzione di alta qualità olio extravergine d'oliva.

Di conseguenza, Jin ha affermato che il raccolto dell'azienda dura circa otto settimane, da inizio ottobre a fine novembre.

Il suo telefono continua a squillare durante le tre ore di viaggio verso nord, verso Langzhong.

La città storica attrae ogni anno milioni di turisti per la sua architettura ben conservata e perché è il luogo di nascita di Zhang Fei, l'antico generale venerato per la sua lealtà e integrità.

Molti visitatori si fermano alla tomba centrale di Zhang Fei per pregare per la buona sorte. La Fattoria Zhongyi prende il nome da lui, emblema di chiarezza morale e impegno per la qualità che i Jin sperano di rispecchiare.

Durante un pranzo veloce in un'area di sosta lungo l'autostrada, Jin racconta di aver venduto 17,000 renminbi (2,065 €) da quando abbiamo lasciato Chengdu.

Ha affermato che quasi tutto l'olio d'oliva dell'azienda viene venduto online. Le aziende statali rappresentano il 90% degli acquisti, offrendo ai dipendenti incentivi per acquistare prodotti da fornitori autorizzati. Il restante 10% viene venduto sul mercato libero.

La maggior parte degli acquirenti si trova nelle province costiere del Guangdong e dello Jiangsu, nonché nella regione municipale di Shanghai.

Secondo il Consiglio oleicolo internazionale, la Cina ha consumato in media 41,000 tonnellate di olio d'oliva all'anno tra il 2022 e il 2025, una crescita che si è arrestata dal 2014 ma che rimane quasi il triplo dei volumi registrati tra il 2006 e il 2009.

Ender Gündüz, ex capo dell'unità economica e promozionale del CIO, stima che la Cina abbia ancora 250 milioni di potenziali consumatori da raggiungere.

Fattoria Zhongyi attrae quasi tutti i suoi clienti tramite streaming live su Douyin, la versione cinese di TikTokJin stima che il 90 percento dei suoi acquirenti del libero mercato acquisti direttamente tramite questi live streaming; i dati dell'app mostrano che il 34 percento torna ad acquistare.

La fabbrica si trova a circa 20 minuti dal centro storico di Langzhong, circondata da colline ricoperte di ulivi decennali.

Mentre entriamo nel cortile, completo di sala da tè, uffici, showroom, mulino e linea di imbottigliamento, un giovane venditore posiziona uno smartphone su un treppiede e inizia il suo turno di sei ore.

""Non sapeva nulla dell'olio d'oliva, e ora è un esperto", racconta Jin.

Il venditore lavora in cicli di cinque minuti: due minuti per descrivere il prodotto, poi tre minuti per rispondere alle domande.

Una piccola finestra in un angolo del ruscello mostra la linea di macinazione Haus da quattro tonnellate all'ora, in funzione 24 ore al giorno durante la raccolta.

Jin stima che la produzione raggiungerà le 200 tonnellate di olio d'oliva biologico quest'anno – una miscela di Arbequina e Koroneiki – dopo un raccolto superiore alla media. Il totale dell'anno scorso era stato di 130 tonnellate.

Si prevede che la produzione continuerà ad aumentare, poiché l'azienda pianta ulteriori 400 mu (circa 27 ettari) di nuovi alberi ogni anno. Cinquecento mu (33 ettari) di Picual, piantati quattro anni fa, inizieranno presto a dare i loro frutti.

Jin attribuisce l'aumento delle rese a una migliore potatura, pur riconoscendo che i coltivatori cinesi hanno ancora molto da imparare.

L'azienda non ha ancora individuato le varietà di olive più adatte al clima umido del Sichuan settentrionale.

Tornando alla diretta streaming, il venditore evidenzia le pratiche organiche dell'azienda.

Fattoria Zhongyi vende la vendemmia precoce del suo prodotto di punta a 138 Renminbi (circa 17 €) per bottiglia da 500 millilitri, e la vendemmia tardiva a 108 Renminbi (circa 13 €).

""Il prezzo del nostro olio d'oliva è molto alto, quindi per chi può permetterselo, il fatto che sia biologico è molto importante", ha affermato Jin.

La produzione biologica presenta ulteriori sfide, soprattutto perché la maggior parte degli oliveti si trova su terreni scoscesi, dove la raccolta meccanica è impossibile.

Squadre di operai raccolgono a mano i frutti e li trasportano lungo strade asfaltate di montagna fino al frantoio. L'azienda acquista anche olive dai contadini della zona.

Alla fine della visita, un Jin felice annuncia che le vendite online della giornata hanno raggiunto i 30,000 Renminbi (3,645 €).

La cifra copre ampiamente lo stipendio del venditore e i 3,000 renminbi (365 euro) che ha pagato per promuovere la diretta streaming ai clienti target.

Salutando, salgo su un treno diretto a nord-ovest da Langzhong verso Longnan, osservando le dolci colline verdi che sfumano tra le nuvole basse.