La raccolta delle olive in Marocco procede a gonfie vele mentre pioggia, freddo e carenza di manodopera restringono la finestra temporale

Sintesi

I coltivatori marocchini stanno affrontando difficoltà nel completare la raccolta delle olive a causa delle avverse condizioni meteorologiche e della carenza di manodopera, che hanno portato a un ritardo nell'inizio della campagna. Nonostante rese record di olive e alti tassi di estrazione dell'olio, il mercato interno sta registrando un forte calo dei prezzi dell'olio d'oliva, poiché si prevede che la produzione nazionale raddoppierà nella stagione in corso rispetto all'anno precedente.

Coltivatori in tutto il mondo Marocco si stanno affrettando a finire il raccolta delle olive il prima possibile dopo settimane di maltempo che hanno rallentato il lavoro negli oliveti. Dall'inizio della campagna, i produttori hanno segnalato sfide legate alla raccolta in condizioni fredde e umide.

La pressione è stata aggravata da un inizio ritardato della campagna, iniziato a novembre anziché a ottobre. Fonti del settore hanno attribuito il ritardo alle piogge tardive e alle temperature più fresche di inizio autunno, che hanno rallentato la maturazione dei frutti nelle principali regioni di produzione, spingendo molti coltivatori ad attendere la maturazione ottimale e l'accumulo di olio.

Allo stesso tempo, la carenza di manodopera sta ostacolando una raccolta tempestiva in molte zone. La difficoltà è particolarmente evidente in quella che le fonti descrivono come una campagna eccezionale, sia per il volume di olive raccolte che per le rese di olio ottenute al frantoio.

A Taounate, una provincia nella regione di Fès-Meknès, nel nord del Marocco, la carenza di braccianti agricoli sta avendo un impatto negativo sulla produzione locale. I coltivatori inoltre lamento che i costi della manodopera sono aumentati di due o tre volte rispetto alle campagne precedenti in un'area nota per i suoi estesi boschi pluviali e per la forte dipendenza dai lavoratori stagionali.

Rachid Benali, presidente della Federazione interprofessionale dell'olivo marocchino, confermato un aumento dei salari giornalieri a circa 200 dirham (18.5 €) a Taounate e in altre importanti regioni produttrici, tra cui Kalaat Sraghna e Ouezzane. ""La stagione del raccolto è diventata molto breve. C'è una forte pressione sulla domanda di manodopera (...) Tutti vogliono raccogliere nello stesso momento", ha detto Benali.

Dopo anni di siccità e alte temperature legate a cambiamento climatico, i coltivatori stanno ora cercando di proteggere il raccolto appeso agli alberi. Gli esperti avvertono che ulteriori ritardi potrebbero influire sulla produttività nella prossima stagione, con la fioritura in alcune zone che potrebbe iniziare già a fine aprile.

Benali ha affermato che la raccolta si completa solitamente entro gennaio, lasciando agli alberi il tempo di riprendersi prima dell'inizio di un nuovo ciclo produttivo. Una campagna prolungata può ridurre il periodo di riposo e complicare la gestione del frutteto in vista della stagione successiva.

I ritardi aumentano anche il rischio di perdita di frutti in caso di forti venti e possono aumentare la vulnerabilità a parassitiLe perturbazioni legate al meteo stanno colpendo altri settori agricoli, tra cui produzione di fragole.

Anche il volume record di olive raccolte si sta rimodellando prezzi dell'olio d'oliva Nel mercato interno. Rispetto all'inizio dell'anno scorso, il prezzo medio approssimativo al dettaglio di un litro di olio d'oliva è sceso da circa 120 dirham a 50-60 dirham, ovvero da circa 11 a 4.5-5 euro.

Il forte calo è dovuto a un forte calo dei costi delle materie prime. Secondo quanto riferito, le olive vengono vendute a circa cinque dirham al chilogrammo alla produzione (0.46 euro), in calo rispetto ai 13-15 dirham del 2024, mentre il Ministro dell'Agricoltura Ahmed El Bouari ha affermato che la produzione nazionale dovrebbe raddoppiare, raggiungendo circa due milioni di tonnellate, rispetto alle meno di 900,000 tonnellate della stagione precedente.

Nella maggior parte delle regioni, i mugnai segnalano alti tassi di estrazione, con alcune operazioni che raggiungono rese fino al 20%, sottolineando forti prestazioni a livello macinazione di olio d'oliva palcoscenico.

Secondo il Consiglio oleicolo internazionale (CIO)La campagna 2025/2026 del Marocco si appresta a concludersi con 160,000 tonnellate di olio d'oliva, in aumento rispetto alle 90,000 tonnellate della stagione precedente. Se realizzata, la ripresa segnerebbe il risultato più significativo degli ultimi anni, dopo che la produzione non era riuscita a superare le 107,000 tonnellate nelle tre campagne precedenti; tra il 2017/2018 e il 2022/2023, il Marocco aveva registrato una media di 167,000 tonnellate all'anno.